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Penne rigate a la poblana

Visitas: 10496 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta pasta es exquisita y tiene es delicado sabor del chile poblano con la crema. Ideal como plato fuerte o entrada.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 4 piezas de chile poblano  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  
  • 150 gramos de queso oaxaca  
  • 2 piezas de elote  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala de madera

Preparación

Cortar los chiles poblanos en tiras. Picar la cebolla. Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Mientras en una sartén fría en el aceite la cebolla picada, los chiles hasta que estén blandos.

Una vez cocidos añadir el consomé de pollo, moler en una licuadora con la crema.

Vuelva a poner la crema de poblano al fuego lento por 5 minutos más, ajuste la sal y mezcle con la pasta escurrida. Adorne con elotes y tiritas de queso Oaxaca.

Penne rigate a la poblana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 4 piezas de chile poblano  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  
  • 150 gramos de queso oaxaca  
  • 2 piezas de elote  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala de madera

Paso a paso

S 297 1475638241
S 749 1475637235
S 1052 1475636479
S 1634 1475635048
S 1783 1475634694
S 2267 1475633553
S 2446 1475633217

Comentarios

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karina 19 de agosto de 2014 15:04
Buenas tardes Sra. Sonia voy a preparar la pasta, y quiero saber con que la puedo acompañar. Gracias y que tenga un buen dia.
U 16
Cocina al natural 19 de agosto de 2014 22:58
Hola, una pechuga asada o pescado es buena opción. Saludos!
U 2648
Qué maravilla de receta! Ese duo fantastico! Y no es la pasta y el Queso... es la Sra. Sonia y el chef! Maravillosos!
U 16
Gracias Brendita! lo compartiré con el chef ,saludos :)
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Sonia no se si es crema como lala o alpura o es nata? perdona pero no lo especificas mejor
U 16
Siempre que diga crema de leche de vaca, me refiero a la crema que usas para los antojitos. la nata es otra cosa
U 16
Jennifer, felicidades, gracias por compartir. Un abrazo, Sonia
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hola sonia ya ise las albondigas verdes y mis hijos quedaron encantados, me faltan aser un postre para aver que tal me queda, saludos!!
U 16
Hola Jennifer, cuando las hagas te van a saber mas ricas, saludos hasta USA, Sonia
U 16
Maria, que bueno que te agradó, saludos Sonia
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hola sonia vivo en u.s.a gracias por sus recetas se ven muy ricas!!
U 3494
se ve que va a estar riquisisima gracias sonia por enseñarnos cosas ricas
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