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Penne rigate a la poblana

Visitas: 11148 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta pasta es exquisita y tiene es delicado sabor del chile poblano con la crema. Ideal como plato fuerte o entrada.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 4 piezas de chile poblano  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  
  • 150 gramos de queso oaxaca  
  • 2 piezas de elote  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala de madera

Preparación

Cortar los chiles poblanos en tiras. Picar la cebolla. Poner a hervir suficiente agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor agregar sal. Añadir la pasta y dejar cocer durante 9 a 11 minutos hasta que esté al dente, suave por fuera y firme por dentro. Escurrir.

Mientras en una sartén fría en el aceite la cebolla picada, los chiles hasta que estén blandos.

Una vez cocidos añadir el consomé de pollo, moler en una licuadora con la crema.

Vuelva a poner la crema de poblano al fuego lento por 5 minutos más, ajuste la sal y mezcle con la pasta escurrida. Adorne con elotes y tiritas de queso Oaxaca.

Penne rigate a la poblana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 6 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal  
  • 500 gramos de pasta de penne rigate de luigi  
  • 4 piezas de chile poblano  
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo  
  • 150 gramos de queso oaxaca  
  • 2 piezas de elote  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala de madera
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