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Peras al vino

Visitas: 736 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0
Peras al vino

Cocina y Comparte ©

Cocinar con maridaje de vinos abre para nosotros los amantes de la cocina infinitas nuevas posibilidades de sabores. Ahora les comparto la receta de las peras al vino que hacen un excelente postre.

Ingredientes

Ingredientes para Ingredientes

  • 1 pieza de canela entera  
  • 300 gramos de azúcar blanca  
  • 8 piezas de peras  
  • 1 botella de vino tinto  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 pieza de vaina de vainilla  

Utensilios

  • Cacerola
  • Fuente rectangular
  • Pelador

Preparación

En una cacerola, verter el vino (te recomiendo un merlot), la canela, la vainilla, el clavo de olor y el azúcar. Hervir a fuego suave por unos minutos.

Pela las peras dejando los rabitos y sumérgelas en el vino de forma que queden paradas. Cocinar por 20 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas, pero no blandas. Usa un palillo para cerciorarte. 

Dejar enfriar en el vino dentro de la cacerola. Retirar y acomodar en una fuente de mesa.

Reducir el líquido de cocción hasta darle consistencia de almíbar espeso. Dejar enfriar y verter sobre las peras.

Sirve las peras tibias o a temperatura ambiente en plato liso. Puedes bañarlas en chocolate derretido para potencializar el sabor y acompañarlas con un vino rosado frío.


Peras al vino

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Ingredientes

Ingredientes para Ingredientes

  • 1 pieza de canela entera  
  • 300 gramos de azúcar blanca  
  • 8 piezas de peras  
  • 1 botella de vino tinto  
  • 1 pieza de clavo de olor  
  • 1 pieza de vaina de vainilla  

Utensilios

  • Cacerola
  • Fuente rectangular
  • Pelador
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