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Pescado al Zest de Limón

Visitas: 1767 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0
Pescado al Zest de Limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Poly Van

Pescado blanco hecho de una forma muy sana pero sabrosa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de filete de pescado blanco  
  • 1/2 taza de harina integral  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 ramas de perejil fresco  
  • 1 pieza de limón  
  • 1/2 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Sartén

Preparación

En una sartén teflonada poner aceite de oliva y dejar calentar.
Lavar los filetes de pescado blanco (yo lo hago con merluza).
Pasar los filetes por harina integral (sin huevo) de ambos lados, esto ayuda a crear una capa para que el pescado no se rompa y salga más crocante por fuera.
Poner los filetes en la sartén vuelta y vuelta para que se doren.
En un bowl mezclar aceite de oliva, 1 diente de ajo picado, ralladura o zest de 1 limón y jugo de 1 limón. 
Retirar el pescado de la sartén y bañar con la salsa de zest de limón y un poco de perejil picado por encima.
Ideal acompañar con las papas crocantes.

Pescado al Zest de Limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Poly Van

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de filete de pescado blanco  
  • 1/2 taza de harina integral  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 ramas de perejil fresco  
  • 1 pieza de limón  
  • 1/2 taza de aceite de oliva  

Utensilios

  • Sartén

Comentarios

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norma gomez espinosa 24 de noviembre de 2013 18:41
muy rica receta
U 4935
Norma un favorzote, anoche hice esta reseta también, pero al final como que me quedé con la duda de si lo que se pone en un bowl, va crudo como una especie de aderezo o vinagreta o se tiene que cocinar. Lo que terminé haciendo fue acitronar todo muy rápido en fuego y reservar y mezclar con más aceite de olivo. No sabe para nada mal, pero finalmente no entendí si iba así la reseta. Muchas gracias de antemano. Abrazoute.
U 5963
Hola Marina, cómo estás? Yo lo hago como un aderezo, sin pasar por fuego. Cuando saco el pescado, lo sirvo en el plato y ahí lo baño con el aderezo de ralladura. Igual te debe haber quedado muy bueno tal como lo hiciste ;) Un beso!
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