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Pescado empanizado con papas fritas

Visitas: 2468 • Tiempo de preparación: 40 minutos
5.0

Una forma sabrosa y sencilla de prepara la lisa.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 4 filestes de lisa  
  • 1 kilogramo de papa blanca  
  • 1 1/4 tazas de agua  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Pele las papas, córtelas en bastones de un centímetro de grueso y séquelas con papel absorbente. Agregue sal y fríalas en bastante aceite caliente, hasta que estén suaves, escurra. Manténgalas calientes en el horno, mientras prepara el pescado. 
Cierna harina, polvo para hornear y sal en un recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue gran parte del agua.
 Mezcle el agua con harina poco a poco, hasta  que obtenga una consistencia liquida y tersa, sin grumos. Añada más agua, si es necesario.  
Pase los filetes por la mezcla de harina y sacúdalos para escurrir el exceso, métalos al aceite caliente, lentamente, y fría durante 5 minutos o hasta que se doren y cuezan bien; escurra sobre papel absorbente. Sirva de inmediato con las papas calientes.   
Acompañado con ensalada  de col y trozos de limones.

Pescado empanizado con papas fritas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Pele las papas, córtelas en bastones de un centímetro de grueso y séquelas con papel absorbente. Agregue sal y fríalas en bastante aceite caliente, hasta que estén suaves, escurra. Manténgalas calientes en el horno, mientras prepara el pescado. 
Cierna harina, polvo para hornear y sal en un recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue gran parte del agua.
 Mezcle el agua con harina poco a poco, hasta  que obtenga una consistencia liquida y tersa, sin grumos. Añada más agua, si es necesario.  
Pase los filetes por la mezcla de harina y sacúdalos para escurrir el exceso, métalos al aceite caliente, lentamente, y fría durante 5 minutos o hasta que se doren y cuezan bien; escurra sobre papel absorbente. Sirva de inmediato con las papas calientes.   
Acompañado con ensalada  de col y trozos de limones.

Pescado empanizado con papas fritas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 4 filestes de lisa  
  • 1 kilogramo de papa blanca  
  • 1 1/4 tazas de agua  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

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