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Pizza Margarita casera

Visitas: 12383 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
3.9

Con esta receta podrás preparar en casa una deliciosa pizza mucho más sabrosa y saludable que las comerciales.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 3/4 tazas de harina de trigo  
  • 150 gramos de queso mozzarella  
  • 1/4 taza de salsa italiana de tomate  
  • 11 gramos de levadura seca instantánea  
  • 12 hojas de albahaca seca  

Utensilios

  • Cernidor
  • Tazón
  • Cuchara de madera
  • Charola para galletas
  • Palote o rodillo

Preparación

Cernir harina y sal con un cernidor o colador, colocar en un tazón. Espolvorear la levadura encima.

Hacer un pequeño pozo al centro de la harina hasta ver el fondo del tazón, colocar al centro agua tibia y aceite. Mezclar todo bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa blanda. Una vez que la masa sea uniforme, sacarla y colocarla sobre una superficie o mesa enharinada.

Para amasar, empujar la masa con la base inferior de la mano, doblar y volver a empujar. Seguir doblando y empujando durante 5 minutos hasta obtener una bola elástica.

Formar una bola con la masa y colocarla dentro de un tazón limpio y seco, cubrir con un paño limpio y humedecido, dejar reposar durante 60 minutos hasta que duplique su tamaño.

Untar la charola para horno con aceite de oliva. Ponerse harina en las manos, tomar la mitad de la masa y hacer una bola. Espolvorear harina sobre la mesa limpia y extender la masa con un palote enharinado hasta que tenga ½ centímetro de espesor y forma redonda. Con cuidado, colocar la masa sobre la charola. La masa se puede congelar en forma de pizza en bolsas selladas y utilizarse después poniendo la salsa y el queso sobre la pizza congelada y horneándola. 

Untar salsa italiana de jitomate sobre la masa utilizando una cuchara y colocar sobre ella el queso mozzarella en rodajas. Sazonar con sal y un poco de aceite de oliva.

Hornear en horno previamente calentado a 400°F (200°C) durante 10 o 15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso derretido. Adornar con las hojas de albahaca fresca.

Servir en trozos. La masa es suficiente para 2 pizzas pequeñas.

Pizza Margarita casera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

163

Proteínas (g)

4

Lípidos totales / grasas (g)

5

Ácidos grasos saturados (g)

1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1

Colesterol (mg)

14

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

26

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

13

Sodio (mg)

147

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de agua  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 3/4 tazas de harina de trigo  
  • 150 gramos de queso mozzarella  
  • 1/4 taza de salsa italiana de tomate  
  • 11 gramos de levadura seca instantánea  
  • 12 hojas de albahaca seca  

Utensilios

  • Cernidor
  • Tazón
  • Cuchara de madera
  • Charola para galletas
  • Palote o rodillo

Paso a paso

S 304 1475638210
S 834 1475636968
S 1084 1475636431
S 1443 1475635547
S 2083 1475634106
S 2219 1475633675

Comentarios

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Veronica Adriana Ramirez Serna 14 de julio de 2014 13:55
Sonia, si refrigero la masa ya extendida, por canto tiempo puedo conservarla?
U 16
Cocina al natural 14 de julio de 2014 22:06
En realidad recomiendo consumirla recién hecha, sus sabores se conservan intactos. Saludos!
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es levadura instantánea? es que la seca según yo se se tiene que poner en agua antes de echarla a la harina
U 16
No, la levadura instantánea es polvo de hornear, es un sustituto químico y no necesita reposo. esta es levadura seca viva
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Sonia, donde consigo la levadura granulada?
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Ya veo, pero de que marca es?
U 16
Vanessa, yo la compro en Comercial Mexicana, la venden en cajitas de cuatro sobres, al lado de la panadería
U 16
Elssy, es de la levadura granulada que vende en sobrecitos. Puedes usar de cualquiera pero son diferentes las proporciones y esta receta la hicimos con levadura granulada. Saludos. Sonia
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Señora Sonia , Una preguntita.. ¿la levadura es prensada( la que se utiliza en panaderia), granulada o en polvo ? Gracias por su respuesta .Elssy desde Colombia.
U 16
Bibi, que bueno que te gustan y felicidades por utilizar ingredientes frescos en tus comidas. Un abrazo. Sonia
U 660
estupendo ,sus recetas son como me gustan fáciles con pocos ingredientes y sin productos enlatados ,me ¡¡encantan¡¡
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la verdad que la pagina esta increible son recetas facilicimas y en poco tiempo pero sobre todo riquisimas!!!
U 14788
Bueno tampoco no menosprecien los productos enlatados porque muchos de ellos no contienen conservadores artificiales y nos han salvado muchas veces Pregunten a cualquier universitario hehe
U 16
Ana, el trapo húmedo es para que no se reseque la masa mientras se esponja. Si te queda duro, intenta poner la temperatura más baja y cocer un poco menos de tiempo. Los hornos varían en temperatura, no son muy exactos. Saludos. Sonia
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Sonia, una pregunta, con que fin se le pone la toalla humeda, si la vamos a poner en el calor para que se esponge, y la otra es cuanto en cucharadas es 11 gramos de levadura, y por que sera que a mi me queda el pan duro, gracias
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