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Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

Visitas: 16103 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Un delicioso postre hecho al estilo tres estrellas, ricos plátanos fritos.

Ingredientes

Ingredientes para salsa de tres leches y fresa

  • 40 gramos de azúcar blanca  
  • palillos al gusto  
  • 70 gramos de fresas  
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 4 piezas de yema de huevo  
  • 100 mililitros de leche de vaca  
  • 50 mililitros de leche condensada  
  • 50 mililitros de leche evaporada  

Ingredientes para plátanos

  • servilletas de papel al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de huevo  
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 2 piezas de plátano macho  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda mediana
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas. Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo. 

Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas y después por el huevo batido, freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de tres leches:

Colocar en una olla honda la leche vaporada, la leche condensada y la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y  moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar en un tazón  las yemas de huevo, azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

Incorporar la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo hacer círculos para marmolear.

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas. Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo. 

Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas y después por el huevo batido, freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de tres leches:

Colocar en una olla honda la leche vaporada, la leche condensada y la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y  moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar en un tazón  las yemas de huevo, azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

Incorporar la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo hacer círculos para marmolear.

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para salsa de tres leches y fresa

  • 40 gramos de azúcar blanca  
  • palillos al gusto  
  • 70 gramos de fresas  
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 4 piezas de yema de huevo  
  • 100 mililitros de leche de vaca  
  • 50 mililitros de leche condensada  
  • 50 mililitros de leche evaporada  

Ingredientes para plátanos

  • servilletas de papel al gusto  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 pieza de huevo  
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas  
  • 2 piezas de plátano macho  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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  • Pala
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  • Batidor de globo
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  • Licuadora
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