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Plátanos fritos con salsa de tres leches y fresas

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 35 minutos

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Ingredientes plátanos
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • servilletas de papel al gusto
  • 1 pieza de huevo
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas
  • 2 piezas de plátano macho
Ingredientes salsa de tres leches y fresa
  • 40 gramos de azúcar blanca
  • palillos al gusto
  • 70 gramos de fresas
  • 50 gramos de harina de arroz tres estrellas
  • 4 piezas de yema de huevo
  • 100 mililitros de leche de vaca
  • 50 mililitros de leche condensada
  • 50 mililitros de leche evaporada
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • batidor de globo
  • Olla honda mediana
  • licuadora
  • estufa
Modo de preparación

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas. Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo. 

Calentar el aceite en un sartén. Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas y después por el huevo batido, freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

Para preparar la salsa de tres leches:

Colocar en una olla honda la leche vaporada, la leche condensada y la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y  moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Agregar en un tazón  las yemas de huevo, azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

Incorporar la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo hacer círculos para marmolear.

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

Paso a paso
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Paso 17

Vaciar en un recipiente un poco de la mezcla y añadir las fresas molidas, con un palillo haz circulos para marmolear.

 
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Paso 16

Incorpora la preparación anterior a las leches, cocinar a fuego medio. Al primer hervor apagar y dejar enfriar.

 
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Paso 18

Acompañar los plátanos fritos con la salsa.

 
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Paso 15

Agregar azúcar y un poco de mezcla de leche. Batir hasta integrar

 
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Paso 14

Agregar en un tazón las yemas de huevo, harina de arroz.

 
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Paso 13

Añadir las fresas al vaso de la licuadora sin pedúnculo y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

 
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Paso 12

Agregar la leche. Dejar hervir moviendo constantemente y apagar el fuego.

 
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Paso 11

Añadir la leche condensada.

 
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Paso 10

Para preparar la salsa de tres leches: Colocar en una olla honda la leche evaporada.

 
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Paso 9

Retirar y colocar sobre servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.

 
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Paso 8

Freír los plátanos unos minutos por cada lado hasta que se vean dorados pero no quemados.

 
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Paso 7

Pasar después por el huevo batido.

 
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Paso 6

Pasar las rodajas de plátano macho en la harina de arroz Tres Estrellas.

 
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Paso 4

Colocar en un tazón el huevo y batir con la ayuda del globo.

 
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Paso 3

Colocar en un plato la harina de arroz Tres Estrellas.

 
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Paso 2

Pelar y cortar los plátanos machos en rodajas.

 
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Paso 1

Ingredientes para plátanos 2 piezas de plátano macho 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 1 pieza de huevo aceite vegetal comestible al gusto servilletas de papel al gusto Ingredientes para salsa de tres leches y fresa 50 mililitros de leche evaporada 50 mililitros de leche condensada 100 mililitros de leche de vaca 4 piezas de yema de huevo 50 gramos de harina de arroz tres estrellas 70 gramos de fresas 40 gramos de azúcar blanca palillos al gusto

 

Paso 5

Calentar el aceite en un sartén.