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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Polenta con salsa de champiñones
Sabroso platillo que se sirve como entrada, guarnición o plato fuerte vegetariano.
- Porciones:8
- Categorías:Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Entradas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Vegetarianos
- Tiempo: 50 Minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 6 tazas de agua
- sal al gusto
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- aceite de oliva al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 taza de champiñones laminados
- 2 piezas de jitomate bola
- 2 tazas de polenta
Utensilios
- Olla honda
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Estufa
- Cuchara
- Molde para bollitos
Preparación:
Para preparar la salsa
de champiñones, moler los jitomate con la cebolla en la licuadora. Acitronar el
diente de ajo picado en un poco de aceite de oliva durante 1 minuto, agregar
los champiñones rebanados y cocer durante 3 minutos. Agregar el jitomate
molido, sazonar con sal y continuar cociendo 3 minutos más. Reservar.
Para preparar la
polenta mezclar la polenta con 2 tazas de gua fría, batir con un batidor de
globo hasta integrar y que no queden grumos.
Poner a hervir las
otras 4 tazas de agua con una cucharita de sal, cuando suelte el hervor,
agregar la polenta humedecida poco a poco, mezclando para que no se hagan
grumos. Continuar cociendo a lumbre bajita, mezclando frecuentemente hasta que
espese, aproximadamente 30 minutos.
Engrasar moldes con
mantequilla, agregar ahí la polenta y dejar enfriar aproximadamente 10 minutos.
Desmoldar la polenta
sobre platos y servir bañada con la salsa de champiñones.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
