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Pollo a la crema

Visitas: 3225 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0
Pollo a la crema

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Una rica receta de pollo con verduras a la crema, ideal para cualquier temporada.

Ingredientes

Ingredientes para Para el pollo

  • 1/2 trozo de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 cucharitas de sal  
  • 4 ramas de cilantro desinfectado  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 8 piezas de pollo en piezas  

Ingredientes para Para la crema

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 cucharitas de albahaca fresca  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 1 lata de elote  
  • 8 cucharadas de mantequilla  
  • 3 piezas de chile poblano asado limpio y en rajas  
  • 2 piezas de papas amarilla cocida y picada en cubos  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 tazas de crema sin sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Olla gande honda
  • Colador
  • Colador pequeño

Preparación

PARA EL POLLO:

Pon en una olla grande los tres litros de agua, limpia y enjuaga bien el pollo antes de ponerlo en el agua, coloca la cebolla en trozo, el cilantro, el ajo y un poco de sal. Deja que se cueza bien.

PARA LA CREMA:

Cuece las papas y la zanahoria. Cuando ya estén cocidas córtalas en aros o rebanadas y reserva. Escurre la lata de elote, lávalo muy bien y en una coladera escúrrelo. En una cacerola pon una cucharada de mantequilla a fuego medio, fríe los elotes y revuélvelos muy bien para que se impregnen de la mantequilla. Resérvalo en un plato. También pon los chiles en rajas en la mantequilla y revuelve bien; colócalos con los elotes y reserva.

Cuando ya estén las papas y las zanahorias escurridas, pon en una cacerola otra cucharada de mantequilla y revuelve con cuidado para que no se te haga un puré.

Cuando ya esté cocido el pollo escúrrelo muy bien en el colador. En una sartén grande pon unas cuatro cucharadas de mantequilla y sancóchalo para que se impregne de la mantequilla.

En una olla grande cocola las zanahorias, las papas, elotes, los chiles en rajas, el pollo y las especias en la estufa a fuego lento. Con cuidado pon la crema poco a poco para que no se te vaya a cortar. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Nota: deja la crema a temperatura ambiente mientras haces todo lo demás y así no se te cortará.

Pollo a la crema

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para Para el pollo

  • 1/2 trozo de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • 2 cucharitas de sal  
  • 4 ramas de cilantro desinfectado  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 8 piezas de pollo en piezas  

Ingredientes para Para la crema

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 2 cucharitas de albahaca fresca  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 1 lata de elote  
  • 8 cucharadas de mantequilla  
  • 3 piezas de chile poblano asado limpio y en rajas  
  • 2 piezas de papas amarilla cocida y picada en cubos  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 tazas de crema sin sal  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Olla gande honda
  • Colador
  • Colador pequeño
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