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Pollo a la crema

Visitas: 3107 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0
Pollo a la crema

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Una rica receta de pollo con verduras a la crema, ideal para cualquier temporada.

Ingredientes

Ingredientes para Para la crema

  • 2 tazas de crema sin sal  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de papas amarilla cocida y picada en cubos  
  • 3 piezas de chile poblano asado limpio y en rajas  
  • 8 cucharadas de mantequilla  
  • 1 lata de elote  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 2 cucharitas de albahaca fresca  
  • 2 piezas de zanahoria  

Ingredientes para Para el pollo

  • 8 piezas de pollo en piezas  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 4 ramas de cilantro desinfectado  
  • 2 cucharitas de sal  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 trozo de cebolla blanca  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Olla gande honda
  • Colador
  • Colador pequeño

Preparación

PARA EL POLLO:

Pon en una olla grande los tres litros de agua, limpia y enjuaga bien el pollo antes de ponerlo en el agua, coloca la cebolla en trozo, el cilantro, el ajo y un poco de sal. Deja que se cueza bien.

PARA LA CREMA:

Cuece las papas y la zanahoria. Cuando ya estén cocidas córtalas en aros o rebanadas y reserva. Escurre la lata de elote, lávalo muy bien y en una coladera escúrrelo. En una cacerola pon una cucharada de mantequilla a fuego medio, fríe los elotes y revuélvelos muy bien para que se impregnen de la mantequilla. Resérvalo en un plato. También pon los chiles en rajas en la mantequilla y revuelve bien; colócalos con los elotes y reserva.

Cuando ya estén las papas y las zanahorias escurridas, pon en una cacerola otra cucharada de mantequilla y revuelve con cuidado para que no se te haga un puré.

Cuando ya esté cocido el pollo escúrrelo muy bien en el colador. En una sartén grande pon unas cuatro cucharadas de mantequilla y sancóchalo para que se impregne de la mantequilla.

En una olla grande cocola las zanahorias, las papas, elotes, los chiles en rajas, el pollo y las especias en la estufa a fuego lento. Con cuidado pon la crema poco a poco para que no se te vaya a cortar. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Nota: deja la crema a temperatura ambiente mientras haces todo lo demás y así no se te cortará.

Pollo a la crema

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para Para la crema

  • 2 tazas de crema sin sal  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de papas amarilla cocida y picada en cubos  
  • 3 piezas de chile poblano asado limpio y en rajas  
  • 8 cucharadas de mantequilla  
  • 1 lata de elote  
  • 1 cucharita de pimienta  
  • 2 cucharitas de albahaca fresca  
  • 2 piezas de zanahoria  

Ingredientes para Para el pollo

  • 8 piezas de pollo en piezas  
  • 2 litros de agua caliente  
  • 4 ramas de cilantro desinfectado  
  • 2 cucharitas de sal  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 trozo de cebolla blanca  

Utensilios

  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Olla de acero con tapa grande
  • Cuchara
  • Cuchillo
  • Olla gande honda
  • Colador
  • Colador pequeño

Comentarios

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U 4496
ady 22 de enero de 2015 21:49
Por lo pronto puede utilizar mantequilla organica
U 4496
ady 22 de enero de 2015 21:48
Voy a poner ensaladas, en esta semana
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Juan N Monica Sierra 22 de enero de 2015 21:12
Quiero preparar esta receta
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Juan N Monica Sierra 22 de enero de 2015 21:13
Mi esposo es diabetico y quero saber q otras recetas le podria hacer
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