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Pollo agridulce con ejotes

Visitas: 11635 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.5

Un sabroso plato con un toque oriental, nutritivo, fácil y rápido de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 1 taza de ejotes  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 tazas de arroz al vapor  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • 1/4 taza de salsa de soya  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Exprimidor de ajos
  • Wok
  • Pala

Preparación

Para la salsa agridulce, mezclar en un tazón la maicena, el azúcar, la salsa de soya y el vinagre blanco utilizando un batidor de globo.  Reservar.

Cortar el pollo en cuadros medianos de 3 centímetros de lado, del tamaño de un bocado aproximadamente, cortar de la misma manera los pimientos retirando previamente las semillas y las venas para evitar que dejen un sabor amargo.

Cortar y descartar las puntas de los ejotes, cortarlos en trozos de 3 a 5 centímetros de largo.  Rebanar las cebollas de cambray incluyendo el bulbo blanco y dos centímetros de los rabos, machacar los tres dientes de ajo y el trozo de 2 centímetros de jengibre con la ayuda de un exprimidor de ajos, reservar.

Calentar el aceite vegetal en un wok de preferencia, agregar el pollo, los pimientos y los ejotes en trozos, cocer moviendo constantemente durante 5 minutos.

Agregar las cebollas rebanadas, el jengibre y el ajo, cocer 3 minutos más sin dejar de mover. Añadir la salsa agridulce y revolver, continuar cociendo 3 minutos más hasta que la salsa espese.

Servir sobre una cama de arroz al vapor.

Pollo agridulce con ejotes

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

448

Proteínas (g)

20

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

35

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

70

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

47

Sodio (mg)

906

Hierro (mg)

6

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 3 dientes de ajo  
  • 1/4 taza de vinagre blanco  
  • 1 taza de ejotes  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 1 cucharada de maicena (fécula de maíz)  
  • 2 tazas de arroz al vapor  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • 1/4 taza de salsa de soya  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Exprimidor de ajos
  • Wok
  • Pala

Paso a paso

S 456 1475637891
S 798 1475637094
S 1351 1475635921
S 1622 1475635106
S 1822 1475634657
S 2247 1475633588
S 2431 1475633284

Comentarios

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Gabriela 21 de enero de 2014 12:37
Hola Sonia, ! Muchas gracia por todas las recetas. Se podrá usar azúcar mascabado? Gracias,
U 16
Cocina al natural 21 de enero de 2014 21:33
Claro, puedes intentarlo. Saludos!
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hola! Sonia ya lo hice y queda riquisimoooo! una combinacion perfecta de ingredientes.
U 16
Qué bien que te gustó Nadia, saludos!
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Muchas gracias Sonia; lo intentare.
User avatar
Muchas gracias Sonia; lo intentare.
U 16
Alfonso, tendría que ver tu vaporera y sus instrucciones para poder decirte que estás haciendo mal. Pero lo puedes hacer con un sartén normal sobre la estufa. Busca nuestra receta "arroz frito con verduras" has la parte del principio en donde hago el arroz al vapor. Saludos, Sonia
U 16
Diana, felicidades, me alegra que les haya gustado. Un abrazo, Sonia
U 16
Diana, si puedes utilizar vinagre de manzana. Saludos, Sonia
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Hola Sonia! El arroz ( una hora en la vaporera) me queda duro. ¿que hago mal?
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muchas gracias sonia.. sabe delicioso, a mis padres y hermano les fascino pero lo intentare con el vinagre blanco nuevamente muchas gracias por sus recetas estan deliciosas
U 16
Diana, sabe un poco diferente, pero yo pienso que si. Nos cuentas como te quedó, saludos, Sonia
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disculpe sonia, en caso de que no tenga vinagre blanco puedo sustituirlo por el de manzana? o no.. gracias de antemano
U 16
Karla, yo pienso que con el de manzana te va a quedar rico también. Saludos, Sonia
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Sonia debe ser vinagre blanco? Tengo organico de manzana, podria usar ese?
U 16
Alin, me alegra que te haya gustado. En efecto, el jengible es algo maravilloso. Un abraoz, Sonia
U 3308
Excelente receta! Me encanto tiene un toque diferente el gengibre es maravilloso... Grax x la receta
U 16
Hola Leticia, el jengibre es una raíz, la venden en el departamento de frutas y verduras. Tiene un sabor muy tradicional de la cocina oriental, si lo omites no te va a quedar tan sabroso. Te recomiendo que elijas las recetas que te gustan y veas que condimientos usan, los compras y los guardas, duran años en el botecito. Yo no puedo prescindir del comino, la albahaca , el tomillo, la pimienta, el orégano. .la cuestiín es aprender a utilizarlas, sigue las recetas. Te recomiendo que veas nuestro video sobre como hacer tu lista de super virtual, así vas al super a ocmprar lo que necesitas y nada se desperdicia, te paso la liga: http://cocinaalnatural.com/pages/tu-lista-de-súper-virtual
U 16
Gaby, yo porbaría ocn 1/2 cucharadita de cada uno porque son fuertes los sabores, lo rpuebas y si sientes que le falta agregas un poco más. Una abrazo, Sonia
U 3026
Hola Sonia oye una preguntota, el gengibre donde lo compro o que otra cosa le puede poner, es que yo casi no uso especias por he comprado casi no las utilizo y se me quedan ahi y se me hechan a perder, podrías decirme que especias tener en casa las necesarias.
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Hola sonia tengo una pregunta. El jengibre y el ajo los tengo en polvo estan bien??? y cuanto de cada uno. Gracias. Un beso.
U 16
Carmen, puedes variar las recetas a tu gusto, sólo es una guía para que tu le pongas y le quites lo que gustes. Saludos, Sonia
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me gustan todas las recetas pero tengo un problema que a veces no les gusta el ajo o la cebolla y no se q hacer
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si no tengo gengibre solo puedo utilizar ajo
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