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Pollo al ajo y espagueti

Visitas: 7768 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Sabrosa platillo que funciona como una comida completa de pollo con pasta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de limón  
  • 1/2 taza de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 15 dientes de ajo  
  • sal  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de pollo  
  • 200 gramos de espagueti  
  • 3 piezas de hoja de albahaca  
  • 2 ramas de perejil liso fresco  
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 2 cucharadas de chile seco en hojuelas  
  • 2 ramas de laurel  
  • 1 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Cortar la cebolla en bastoncitos tipo juliana, picar el ajo. Calentar aceite de oliva en una sartén abierta a fuego medio alto, poner a cocer el pollo con la piel hacia abajo, agregar la cebolla, diez dientes de ajo y el chile. Salpimentar y añadir el jugo de los limones, el tomillo, las hojas de laurel, una ramita de perejil y el caldo de pollo, dejar cocer hasta que el pollo esté bien cocido.

Poner a hervir agua en una olla honda, cuando suelte el hervor, agregar un poco de sal y poner a cocer la pasta hasta que esté al dente (suave por fuera y firme por dentro), aproximadamente 7 minutos.

Derretir la mantequilla en una sartén abierta, agregar el resto de los ajos picados, el cebollín verde y cocer un par de minutos. Añadir el orégano, la albahaca, el comino y la otra ramita de perejil. Sazonar con pimienta y agregar la pasta recién escurrida.

Servir en cada plato pasta con una pieza de pollo y espolvorear un poco de queso parmesano. 

Pollo al ajo y espagueti

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

678

Proteínas (g)

41

Lípidos totales / grasas (g)

36

Ácidos grasos saturados (g)

18

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

13

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4

Colesterol (mg)

130

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

48

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

155

Sodio (mg)

330

Hierro (mg)

7

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de limón  
  • 1/2 taza de cebollita de cambray  
  • aceite de oliva  
  • 2 cucharitas de orégano seco  
  • 15 dientes de ajo  
  • sal  
  • 2 tazas de caldo de pollo  
  • 4 piezas de pollo  
  • 200 gramos de espagueti  
  • 3 piezas de hoja de albahaca  
  • 2 ramas de perejil liso fresco  
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 2 cucharadas de chile seco en hojuelas  
  • 2 ramas de laurel  
  • 1 barra de mantequilla  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
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