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Pollo con arroz rojo

Visitas: 5808 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Guisado de pollo con arroz ideal para la comida como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pizca de orégano  
  • agua al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 12 piezas de ejotes  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile de árbol  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 1/2 tazas de arroz  
  • 6 piezas de pollo en piezas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Salpimentar las piezas de pollo por todos lados y reservar. Cortar los ejotes en tres partes descartando las puntas. Colocar en el vaso de la licuadora los jitomates partidos en cuartos, chile de árbol, ajo, cebolla y un poquito de agua. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en una olla honda y cuando esté caliente sofreír las piezas de pollo por todos lados hasta que se vean dorados completamente. 

Añadir la mezcla molida y dejar cocer durante 5 minutos. Agregar el agua y cuando suelte el hervor, agregar el arroz, ejotes y  orégano. Si fuera necesario añadir más agua para que quede caldoso. Rectificar sazón,  tapar y continuar cociendo a fuego bajo hasta que esté cocido todo.

 

Pollo con arroz rojo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

456

Proteínas (g)

24.0

Lípidos totales / grasas (g)

21.38

Ácidos grasos saturados (g)

4.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.7

Colesterol (mg)

90

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

40.3

Azúcar (g)

1.4

Fibra dietética (g)

1.9

Calcio (mg)

31

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

2.11

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pizca de orégano  
  • agua al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 12 piezas de ejotes  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile de árbol  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 1/2 tazas de arroz  
  • 6 piezas de pollo en piezas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

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