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Pollo con hongos

Visitas: 15314 • Tiempo de preparación: 30 minutos
4.6

Un platillo fácil de preparar y una manera diferente de cocinar el pollo

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de pollo  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1 rama de epazote  
  • 300 gramos de champiñones  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Olla honda grande
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Cocer las piezas de pollo en una olla honda con agua, media cebolla y un poco de sal durante 30 minutos. Cortar los jitomates en cuartos. Cortar los champiñones en rebanadas.

Cortar los chiles con una tijera, retirar las semillas y las venas. Sofreír en el sartén las pieles de los chiles, los jitomates cortados en cuartos, la otra mitad de la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Dejar enfriar.  Moler en la licuadora. 

Regresar la salsa a la cacerola donde se coció. Añadir las piezas del pollo, la rama de epazote, una taza del caldo donde se coció el pollo y los champiñones. Dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos más. Servir caliente.

Pollo con hongos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Cocer las piezas de pollo en una olla honda con agua, media cebolla y un poco de sal durante 30 minutos. Cortar los jitomates en cuartos. Cortar los champiñones en rebanadas.

Cortar los chiles con una tijera, retirar las semillas y las venas. Sofreír en el sartén las pieles de los chiles, los jitomates cortados en cuartos, la otra mitad de la cebolla y los ajos durante 10 minutos. Dejar enfriar.  Moler en la licuadora. 

Regresar la salsa a la cacerola donde se coció. Añadir las piezas del pollo, la rama de epazote, una taza del caldo donde se coció el pollo y los champiñones. Dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos más. Servir caliente.

Pollo con hongos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

262

Proteínas (g)

17.6

Lípidos totales / grasas (g)

18.41

Ácidos grasos saturados (g)

4.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

9.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.2

Colesterol (mg)

72

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.8

Azúcar (g)

0.9

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

24

Sodio (mg)

261

Hierro (mg)

2.03

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de pollo  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 3 piezas de jitomate guaje  
  • 1 rama de epazote  
  • 300 gramos de champiñones  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
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  • Olla honda grande
  • Licuadora
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Comentarios

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gabriela becerril 07 de diciembre de 2014 19:34
Ya prepare esta receta y quedo buenísima, es muy rápida y economica
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2014 22:20
Gracias, qué bueno que la disfrutaste. Saludos!
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