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Pollo en crema de champiñones

Visitas: 59229 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Delicioso platillo de pollo que se luce tanto en la cocina diaria como para una ocasión especial.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de pechuga de pollo  
  • 2 tazas de champiñones  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Pinza
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Poner a cocer las pechugas de pollo con ¼ de la cebolla y sal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos.

Enjuagar los champiñones con agua, cortar en rebanadas. Picar finamente el ajo y la cebolla restante.

Acitronar el ajo y la cebolla en la sartén abierta con un poco de aceite durante 2 minutos, agregar los champiñones y continuar cociendo 3 minutos más. Agregar el harina y cocer hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de mezclar vigorosamente para que no se hagan grumos.

Añadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos. Añadir 2 tazas del caldo del pollo y mezclar. Agregar las pechugas ya cocidas, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.

Servir acompañadas de arroz blanco.

Pollo en crema de champiñones

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

524

Proteínas (g)

31.6

Lípidos totales / grasas (g)

38.53

Ácidos grasos saturados (g)

23.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

204

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12.0

Azúcar (g)

0.1

Fibra dietética (g)

1.1

Calcio (mg)

104

Sodio (mg)

399

Hierro (mg)

2.03

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de pechuga de pollo  
  • 2 tazas de champiñones  
  • 2 tazas de crema de leche de vaca  
  • 3 cucharadas de harina de trigo  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto con tapa
  • Pala
  • Pinza
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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