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Pollo en crema de chipotle

Visitas: 8122 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Hoy un platillo de pollo con un toque de chipotle que puedes acompañar con un delicioso arroz o con lo que más te agrade.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de caldo de pollo  
  • 1/4 cucharita de paprika  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar el jitomate guaje y picar finamente los chiles chipotles adobados, cebolla y diente de ajo.

Salpimentar las piezas de pollo.

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté bien caliente, sofreír las piezas de pollo dando vueltas con la pinza para sellar por todas partes, hasta que se vean dorados, retirar y reservar.

Sofreír en la misma olla el ajo picado y cebolla picada un par de minutos. Añadir el jitomate picado y continuar cociendo durante 5 minutos más.

Agregar el chile chipotle picado y sazonar con paprika, pimienta y sal, revolver bien para integrar todo. Agregar la crema, mezclar, incorporar las piezas de pollo y añadir el caldo de pollo. Mezclar bien, tapar y dejar cocer a fuego medio durante 25 minutos o hasta que el pollo esté cocido.

Servir acompañado de arroz blanco.

Pollo en crema de chipotle

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 taza de caldo de pollo  
  • 1/4 cucharita de paprika  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 3 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Estufa

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