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Pollo en escabeche

Visitas: 7409 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Una sencilla receta de pollo para cualquier ocasión. Se puede comer frío o caliente.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 taza de vinagre blanco  
  • 3 piezas de hojas de laurel  
  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 8 piezas de pollo  
  • 6 piezas de pimienta negra entera  
  • 6 dientes de ajo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Pinza

Preparación

Salpimentar las piezas de pollo. Cortar los pimientos en juliana eliminado las venas blancas y las semillas.

Poner a calentar aceite a fuego alto en una olla y una vez caliente agregar las piezas de pollo, dorar por un lado, voltear con una pinza y dorar por el otro lado. Agregar la cebolla fileteada, los pimientos en juliana y las pimientas enteras. Continuar cociendo un par de minutos.

Agregar el vinagre junto con el laurel y los dientes de ajo enteros. Añadir un poco de agua si fuera necesario para cubrir las piezas de pollo. Cuando suelte el hervor, bajar la lumbre, tapar y cocer tapado durante 40 minutos a fuego lento.

Apagar el fuego y dejar enfriar.

Servir frío o caliente.

Pollo en escabeche

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 taza de vinagre blanco  
  • 3 piezas de hojas de laurel  
  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 8 piezas de pollo  
  • 6 piezas de pimienta negra entera  
  • 6 dientes de ajo  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Pinza

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Comentarios

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francisco 18 de junio de 2017 20:37
¡Realmente delicioso y facil de hacer!!!! Gracias Sonia!!!
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francisco 18 de junio de 2017 20:36
¡Realmente delicioso y facil de hacer!!!! Gracias Sonia!!!
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francisco 18 de junio de 2017 20:35
¡Realmente delicioso y facil de hacer!!!! Gracias Sonia!!!
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francisco 18 de junio de 2017 20:35
¡Realmente delicioso y facil de hacer!!!! Gracias Sonia!!!
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