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Pollo en salsa de chile ancho

Visitas: 11376 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de pollo con una salsa hecha de chile ancho un sabor tradicional de México.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile ancho  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Pala
  • Licuadora

Preparación

 Cortar la pechuga de pollo en trozos a tamaño bocado. Cortar las zanahorias en rodajas y reservar. Salpimentar los trozos de pollo. Desvenar los chiles ancho. Asar las pieles de los chiles, jitomate, cebolla y ajo volteando constantemente para que queden asados pero no quemados. 

Colocar en el vaso de la licuadora las pieles de los chiles, jitomate, cebolla, ajo y pizca de orégano. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite y sofreír los trozos de pollo durante un par de minutos  hasta que cambien de color, agregar la salsa molida y la zanahoria en rodajas. Sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo hasta que este cocido.

Servir acompañado de arroz blanco

Pollo en salsa de chile ancho

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

163

Proteínas (g)

16.9

Lípidos totales / grasas (g)

6.97

Ácidos grasos saturados (g)

1.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.8

Colesterol (mg)

39

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

8.7

Azúcar (g)

2.0

Fibra dietética (g)

1.2

Calcio (mg)

30

Sodio (mg)

430

Hierro (mg)

1.40

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de orégano  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 4 piezas de chile ancho  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Pala
  • Licuadora

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Comentarios

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Jessica 28 de septiembre de 2015 13:29
Hola muchas gracias por las recetas a mi familia les encanta felicidades!!!!!
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:49
Qué bien que te gustaron, un abrazo!
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