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Pollo en salsa de flor de calabaza

Visitas: 3742 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Un platillo típico de México hecho con flor de calabaza

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 6 piezas de pollo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 2 manojos de flor de calabaza  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 taza de granos de elote  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la calabacita en cubos pequeños.La cebolla y el ajo finamente

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 5 minutos o hasta que se vea dorado pero no quemado. Retirar las piezas de pollo.

Sofreír el ajo y la cebolla en la  misma olla durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, granos de elote y calabacita picada sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Moler en la licuadora el guisado de flor de calabaza con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida a la olla, agregar las piezas de pollo, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Añade la crema revuelve para integrar los ingredientes.

Servir inmediatamente.

Pollo en salsa de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Preparación

 Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la calabacita en cubos pequeños.La cebolla y el ajo finamente

Calentar la cucharada de aceite en la olla y cuando esté caliente añadir las piezas de pollo y sofreír durante 5 minutos o hasta que se vea dorado pero no quemado. Retirar las piezas de pollo.

Sofreír el ajo y la cebolla en la  misma olla durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, granos de elote y calabacita picada sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Moler en la licuadora el guisado de flor de calabaza con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida a la olla, agregar las piezas de pollo, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos o hasta que el pollo este cocido.

Añade la crema revuelve para integrar los ingredientes.

Servir inmediatamente.

Pollo en salsa de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Lein De León

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

357

Proteínas (g)

18.7

Lípidos totales / grasas (g)

28.09

Ácidos grasos saturados (g)

11.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.1

Colesterol (mg)

109

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7.6

Azúcar (g)

0.4

Fibra dietética (g)

0.8

Calcio (mg)

62

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

1.46

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 6 piezas de pollo  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 taza de caldo de pollo  
  • 2 manojos de flor de calabaza  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 taza de granos de elote  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

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Paso a paso

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