Pollo en salsa verde

Una receta de pollo sencilla y muy sabrosa para la cocina diaria.

Calificación:
Visitas: 48840
  • Categorías: Más de 60 minutos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Adultos, Platos fuertes, Pollo
  • Tiempo: 1 Hora, 0 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharita de sal
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de chile serrano
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)
  • 6 piezas de pollo
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Utensilios

  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Licuadora
  • Pala

Preparación:

Espolvorear las piezas de pollo con un poco de sal. Ponerlas a sellar en aceite bien caliente, dando vuelta con una pinza hasta que se vean doradas.
Mientras se sella el pollo, poner a hervir el chile serrano y los tomatillos durante 3 a 5 minutos, solo hasta que cambien de color (la cáscara no debe reventarse). Moler en la licuadora con el cilantro, el ajo y un poco de agua.
Agregar la salsa molida al pollo ya sellado, sazonar con sal. Continuar cociendo tapado a lumbre bajita durante 20 minutos más hasta que el pollo esté cocido.
Servir acompañado de arroz blanco.

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 128
Proteínas (g) 3
Lípidos totales (g) (grasas) 12
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 8
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 21
Sodio (mg) 391
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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