Pollo enchilado

Sabrosa manera de preparar el pollo, el chile guajillo no tiene picor y solo otorga sabor por lo que puede servirse a toda la familia.

Calificación:
Visitas: 51722
  • Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Pollo
  • Tiempo: 45 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 cucharita de orégano seco
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 diente de ajo
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 12 piezas de chile guajillo
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 1 pieza de pollo en piezas
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Licuadora

Preparación:

Abrir los chiles guajillo con una tijera, retirar las semillas y las venas y descartarlas. Sofreír los chiles en un poco de aceite hasta que se tuesten un poco pero no se quemen.

Moler en la licuadora con los jitomates, el ajo la cebolla y el orégano.

Colar y reservar.

Salpimentar las piezas de pollo. Sellarlas en un sartén hondo con poco aceite, dando vuelta con una pinza para que se sellen por todos lados. Agregar la salsa colada, rectificar la sazón, dejar que suelte el hervor. Cocer tapada a lumbre bajita durante 20 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) n/a
Proteínas (g) n/a
Lípidos totales (g) (grasas) n/a
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) n/a
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) n/a
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) n/a
Calcio (mg) n/a
Sodio (mg) n/a
Hierro (mg) n/a

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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