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Pollo enchilado

Visitas: 103222 • Tiempo de preparación: 45 min
4.8

Sabrosa manera de preparar el pollo, el chile guajillo no tiene picor y solo otorga sabor por lo que puede servirse a toda la familia.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de chile guajillo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pollo en piezas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Licuadora

Preparación

Abrir los chiles guajillo con una tijera, retirar las semillas y las venas y descartarlas. Sofreír los chiles en un poco de aceite hasta que se tuesten un poco pero no se quemen.

Moler en la licuadora con los jitomates, el ajo la cebolla y el orégano.

Colar y reservar.

Salpimentar las piezas de pollo. Sellarlas en un sartén hondo con poco aceite, dando vuelta con una pinza para que se sellen por todos lados. Agregar la salsa colada, rectificar la sazón, dejar que suelte el hervor. Cocer tapada a lumbre bajita durante 20 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco.

Pollo enchilado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1/2 cucharita de orégano seco  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • 12 piezas de chile guajillo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pollo en piezas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto con tapa
  • Estufa
  • Pinza
  • Licuadora
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