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Pollo entomatado

Visitas: 31395 • Tiempo de preparación: 45 min
4.6

Este pollo se cocina sobre la estufa con una combinación de chiles que les encanta a todos.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/4 taza de agua  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  
  • 1 pieza de chile chilaca  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla pavera
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala

Preparación

Salpimentar las piezas de  pollo. Poner a calentar el aceite a fuego alto en una olla gruesa sobre la estufa. Una vez caliente el aceite, añadir las piezas de pollo y cocer por todos lados para que se sellen bien.

Añadir los chiles serranos en rodajas, el chile chilaca  y el jalapeño en cubos. Sofreír durante un par de minutos sin dejar de mover. Añadir el jitomate picado y cocer durante 5 minutos meneando con frecuencia hasta que cambie de color. Agregar el agua, sazonar con sal al gusto, tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Servir acompañado de arroz, tortillas y frijoles.

 

Pollo entomatado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

234

Proteínas (g)

13

Lípidos totales / grasas (g)

19

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

48

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

13

Sodio (mg)

241

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1/4 taza de agua  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 6 piezas de pollo  
  • 1 pieza de chile chilaca  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla pavera
  • Estufa
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