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Pollo parmesano

Visitas: 3239 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
4.5
Pollo parmesano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Flores

Rica receta estilo gourmet, se puede preparar en casa para ocaciones especiales y disfrutarse con un buen vino.

Ingredientes

Ingredientes para Para la salsa

  • 300 gramos de tomate  
  • pimienta al gusto  
  • orégano seco al gusto  
  • queso parmesano al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Para el pollo

  • 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 piezas de huevo  
  • pimienta al gusto  
  • 150 gramos de queso mozarela  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • 1 taza de panko o pan molido  
  • sal al gusto  

Ingredientes para Para la pasta

  • spaghethi al gusto  
  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de orégano seco  

Utensilios

  • Bandeja
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Cacerola
  • Tabla para picar

Preparación

Para el pollo:

1. Cortar en fajitas la pechuga de pollo y salpimentar al gusto.

2. En un plato plano colocar el pan molido y agregar el queso parmesano rallado.

3. En un plato hondo colocar los 2 huevos y batir bien.

4. Seguir el procedimiento para empanizar el pollo con la mezcla de pan molido y parmesano, pasando primero por el huevo y luego por la mezcla.

5. Freír en un sartén a fuego medio hasta cocer y el parmesano tome un color beige.

6. Reservar en papel absorbente.

Para la salsa:

1. Cortar los tomates en cubos pequeños

2. Picar la cebolla blanca finamente

3. En un sartén colocar un poco de aceite y verter el tomate, la cebolla y sazonar con sal, pimienta y orégano.

4. Tapar la mezcla y dejar hervir a fuego bajo.

5. Cuando se halla conseguido el hervor, destapar y agregar queso parmesano al gusto.

Para el espagueti:

1. En una cacerola honda hervir agua a la mitad.

2. Verter el paquete de espagueti con una cucharada de aceite de oliva.

3. Dejar hasta que seque o este cocida la pasta.

4. Escurrir y saltear en mantequilla, agregando una pizca de orégano.

Para montar el platillo:

Vierte los filetes de pollo previamente empanizados en un refractario pequeño. Agrega un poco de salsa, queso mozarela encima y gratina.

Monta una cama de espagueti en un plato plano, sobre ésta pon el pollo previamente gratinado y coloca más salsa de tomate al gusto.

Opcional, se puede acompañar con pan para baguette, tostado con mantequilla y ajo, así como con vino tinto.

Preparación

Para el pollo:

1. Cortar en fajitas la pechuga de pollo y salpimentar al gusto.

2. En un plato plano colocar el pan molido y agregar el queso parmesano rallado.

3. En un plato hondo colocar los 2 huevos y batir bien.

4. Seguir el procedimiento para empanizar el pollo con la mezcla de pan molido y parmesano, pasando primero por el huevo y luego por la mezcla.

5. Freír en un sartén a fuego medio hasta cocer y el parmesano tome un color beige.

6. Reservar en papel absorbente.

Para la salsa:

1. Cortar los tomates en cubos pequeños

2. Picar la cebolla blanca finamente

3. En un sartén colocar un poco de aceite y verter el tomate, la cebolla y sazonar con sal, pimienta y orégano.

4. Tapar la mezcla y dejar hervir a fuego bajo.

5. Cuando se halla conseguido el hervor, destapar y agregar queso parmesano al gusto.

Para el espagueti:

1. En una cacerola honda hervir agua a la mitad.

2. Verter el paquete de espagueti con una cucharada de aceite de oliva.

3. Dejar hasta que seque o este cocida la pasta.

4. Escurrir y saltear en mantequilla, agregando una pizca de orégano.

Para montar el platillo:

Vierte los filetes de pollo previamente empanizados en un refractario pequeño. Agrega un poco de salsa, queso mozarela encima y gratina.

Monta una cama de espagueti en un plato plano, sobre ésta pon el pollo previamente gratinado y coloca más salsa de tomate al gusto.

Opcional, se puede acompañar con pan para baguette, tostado con mantequilla y ajo, así como con vino tinto.

Pollo parmesano

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Flores

Ingredientes

Ingredientes para Para la salsa

  • 300 gramos de tomate  
  • pimienta al gusto  
  • orégano seco al gusto  
  • queso parmesano al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Para el pollo

  • 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso sin piel  
  • 2 piezas de huevo  
  • pimienta al gusto  
  • 150 gramos de queso mozarela  
  • queso parmesano rallado al gusto  
  • 1 taza de panko o pan molido  
  • sal al gusto  

Ingredientes para Para la pasta

  • spaghethi al gusto  
  • 50 gramos de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de orégano seco  

Utensilios

  • Bandeja
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Cacerola
  • Tabla para picar

Comentarios

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Paullette Carter 02 de septiembre de 2014 13:30
Quiero preparar esta receta
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Beatriz de Unanue 15 de agosto de 2014 23:53
Quiero preparar esta receta
U 2
Celia Marín Chiunti 13 de agosto de 2014 11:19
Quiero preparar esta receta
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Ing Jorge Flores 13 de agosto de 2014 14:30
En verdad lo recomiendo da la impreso de que nos quita mucho tiempo pero en verdad me ah tomado alrededor de 1 hora, ademas son pasos sencillos.
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