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Pollo Tikka Masala

Visitas: 1381 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Un clásico de la gastronomía que no te debes perder

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de comino molido  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de leche de coco  
  • 1 cucharada de garam masala  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de yogur natural  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 1 cucharita de cúrcuma  
  • 1 cucharita de pimentón  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de semillas de cilantro  
  • 2 piezas de diente de ajo  
  • 1 cucharita de jengibre molido  
  • 1/2 kilogramo de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Bowl

Preparación

En primer lugar cortamos las pechugas y las ponemos en un bowl.

Añadimos las especias (jengibre, comino, semillas de cilantro, pimentón y cúrcuma), la sal, los ajos bien machacaditos en un mortero  y a todo esto le añadimos el yogurt y el jugo de limón.

Lo mezclamos bien y dejamos que repose durante cuatro horas como mínimo, se puede dejar de un día para otro en refrigeración. 

Cuando vayamos a cocinarlo, ponemos un chorrito de aceite de oliva en un sartén u olla y añadimos la cebolla picada, la dejamos hacerse hasta que esté transparente.

Ahora es el momento de añadir el pollo que teníamos previamente marinado, también el tomate concentrado y la mezcla de garam masala, mezclamos bien y añadimos la leche de coco.

Dejamos que se cocine durante unos 15 ó 20 minutos a fuego bajo.

Se acompaña con arroz basmati y pan tipo Naan.

Pollo Tikka Masala

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Rosina Ramos

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

308

Proteínas (g)

29.7

Lípidos totales / grasas (g)

17.27

Ácidos grasos saturados (g)

12.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

70

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

10.0

Azúcar (g)

0.5

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

85

Sodio (mg)

690

Hierro (mg)

2.87

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de comino molido  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 lata de leche de coco  
  • 1 cucharada de garam masala  
  • 1 cucharada de pasta de tomate  
  • 1 pieza de yogur natural  
  • 1/2 pieza de jugo de limón  
  • 1 cucharita de cúrcuma  
  • 1 cucharita de pimentón  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharita de semillas de cilantro  
  • 2 piezas de diente de ajo  
  • 1 cucharita de jengibre molido  
  • 1/2 kilogramo de pechuga de pollo  

Utensilios

  • Olla honda
  • Bowl
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