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Pollo violado

Visitas: 15784 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Una sabrosa receta para preparar un pollo completo, tipica del norte de México.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de comino molido  
  • 5 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de limón  
  • papel aluminio  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 entero de pollo  
  • 1 lata de cerveza  
  • 1/2 pieza de naranja  
  • 1 cucharada de salsa inglesa  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharada de orégano seco  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Charola para horno
  • Horno

Preparación

Colocar el jugo de naranja, el de limón, el ajo, el orégano, la pimienta, el comino y la sal en el vaso de la licuadora. Licuar.

Untar el pollo con la mezcla licuada. Dejar marinando un par de horas.

Abrir la lata de cerveza y sacar un poco de cerveza (1 caballito), colocar la cucharada de salsa inglesa dentro de la lata de cerveza. Montar el pollo parado sobre la lata de cerveza. Colocarlo sobre una charola para horno. Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más, hasta que el pollo se dore.

Servir en piezas acompañado de arroz y frijoles charros.

Pollo violado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Colocar el jugo de naranja, el de limón, el ajo, el orégano, la pimienta, el comino y la sal en el vaso de la licuadora. Licuar.

Untar el pollo con la mezcla licuada. Dejar marinando un par de horas.

Abrir la lata de cerveza y sacar un poco de cerveza (1 caballito), colocar la cucharada de salsa inglesa dentro de la lata de cerveza. Montar el pollo parado sobre la lata de cerveza. Colocarlo sobre una charola para horno. Cubrir con papel aluminio. Hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear 10 minutos más, hasta que el pollo se dore.

Servir en piezas acompañado de arroz y frijoles charros.

Pollo violado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de comino molido  
  • 5 dientes de ajo  
  • 1/2 pieza de limón  
  • papel aluminio  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 entero de pollo  
  • 1 lata de cerveza  
  • 1/2 pieza de naranja  
  • 1 cucharada de salsa inglesa  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1 cucharada de orégano seco  

Utensilios

  • Licuadora
  • Tazón
  • Charola para horno
  • Horno

Paso a paso

S 286 1475638219
Rs
S 1323 1475635944
S 1666 1475634967
S 2067 1475634114
S 2214 1475633678
S 2332 1475633414

Comentarios

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derwis 29 de mayo de 2014 09:15
sonia saludo desde maracaibo venezuela el pollo se puede dejar marinando de un dia para otro
U 16
Cocina al natural 29 de mayo de 2014 20:30
Derwis puedes hacerlo en refrigeración. SAludos!
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derwis 29 de mayo de 2014 09:12
hola como estas se ve rico ese pollo sabe el domingo lo hago ya hice pasta con albondiga y me quedo super gracia sonia
U 16
Cocina al natural 29 de mayo de 2014 20:29
Derwis, seguro que te encantará el resultado de este pollo. Saludos!
User avatar
lucy 16 de marzo de 2014 11:19
Hola Sonia. Tengo una pregunta, es correcta la temperatura que pusieron para esta receta? 300°F, porque a esta temperatura creo que tomara muchas horas a que el pollo quede listo. Si es un error me puede decir la temperatura correcta porque me gustaria hacerla manana. Gracias
U 16
Cocina al natural 17 de marzo de 2014 23:16
Lucy es correcto, hornear en horno precalentado a 300°F (150°C) durante 40 minutos.
U 7073
Katia Espelosin 27 de diciembre de 2013 14:09
Hola Sonia, crees q se pueda hacer con pavo?
U 16
Cocina al natural 27 de diciembre de 2013 20:28
Katia yo creo que tendrías buen resultado. sAludos!
U 16
Gaby, no s e evapora, queda mucho líquido dentro de la lata, con esta puedes bañar al pollo, pues es una mezcla de cerveza con el caldo que cuelta el pollo.
U 4292
Y TODA LA CERVEZA SE EVAPORA SONIA , YA NO NOS ENSEÑASTE DONDE QUEDO LA LATA JAJAJA
U 16
Hola Lucy, el papel aluminio va alrededor y arriba, la lata va destapada dentro del canal del pollo con la cerveza y la salsa inglesa adentro. Se cuece en bake, cuando ya lo destapas lo puedes poner el broil para dorarlo, pero como está parado yo lo dejé mejor en bake, porque pensé que si no lo que se doraba era sólo la parte de arriba de lapechuga. Saludos Sonia
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Sonia una pregunta, el pollo hay que cubrirlo tambien por la base incluida la lata o tiene que estar destapada?
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Hola Sonia. El pollo se cocina todo el tiempo en bake o en algun momento hay que poner el horno en broil?
U 16
Hola Gaby, la cerveza se evapora un poco y otorga suavidad y sabor al pollo. Buen provecho. Sonia
User avatar
Sra. Sonia .... se ve riquisima la receta y tendre una opcion muy buena para deleitar a mi familia. Solo tengo una duda, la cerveza dentro de la lata se evapora, me gustaria conocer un poco mas su funcion. Gracias por su atencion !!! Su fiel admiradora y seguidora. Saludos.
U 16
Hola Mario, entre 30 minutos y una hora, dependiendo de que tan alto esté el calor. Puede sacarlo a los 30 minutos y ver si está listo. salduos,Sonia
User avatar
Oiga Sonia, y en el Asador de tapa, cuanto tiempo estima que se requiere para esta receta, gracias soy su nuevo fan...
U 16
Raquel, esperamos tu reseña. Un abrazo, Sonia
User avatar
QUE RICO ES MI MENU PARA MAÑANA, GRACIAS
U 16
Blanca Esthela, esperamso la reseña. Saludos, Sonia
U 2708
Hola Sonia..!!! Se ve ke quedo delicioso,y esta facil de hacer,mañana lo preparo ya ke tengo vicitas,muchas gracias,un cordial saludo..!!!
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