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Portobello con espagueti de calabacitas al pistache

Visitas: 6267 • Tiempo de preparación: 15 minutos
5.0

Una deliciosa y elegante receta vegetariana que se prepara en un momento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 2 1/2 cucharitas de pistache  
  • 1 cucharita de albahaca fresca  
  • aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Perro
  • Olla honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Poner el portobello a hervir en agua durante1 minuto. Escurrir y reservar.

Utilizando el perro, hacer tiras en forma de espagueti con las calabacitas. Si no se cuenta con esa máquina, se pueden hacer cortando rebanadas delgadas y luego tiritas de la calabacita con el cuchillo.

Picar finamente el ajo, la albahaca y el pistache. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén abierta. Acitronar el ajo y el pistache durante 1 minuto. Agregar la albahaca, revolver. Agregar inmediatamente los espaguetis, agregar queso parmesano y sal y cocer un minuto.

Servir los espaguetis sobre el Portobello.

Portobello con espagueti de calabacitas al pistache

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Preparación

Poner el portobello a hervir en agua durante1 minuto. Escurrir y reservar.

Utilizando el perro, hacer tiras en forma de espagueti con las calabacitas. Si no se cuenta con esa máquina, se pueden hacer cortando rebanadas delgadas y luego tiritas de la calabacita con el cuchillo.

Picar finamente el ajo, la albahaca y el pistache. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén abierta. Acitronar el ajo y el pistache durante 1 minuto. Agregar la albahaca, revolver. Agregar inmediatamente los espaguetis, agregar queso parmesano y sal y cocer un minuto.

Servir los espaguetis sobre el Portobello.

Portobello con espagueti de calabacitas al pistache

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

279

Proteínas (g)

18

Lípidos totales / grasas (g)

14

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

16

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

5

Calcio (mg)

329

Sodio (mg)

377

Hierro (mg)

20

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 2 1/2 cucharitas de pistache  
  • 1 cucharita de albahaca fresca  
  • aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Perro
  • Olla honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala

Paso a paso

S 429 1475637965
S 916 1475636769
S 1288 1475635965
S 1429 1475635553
S 1954 1475634311
S 2169 1475633833
S 2372 1475633360
S 2514 1475632942
S 2556 1475632866
S 2570 1475632822

Comentarios

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U 35888
Beki Bo 09 de febrero de 2015 10:29
Rico, ayer compre hongos portobello, y hoy en la cena preparare esta receta, el pistache se puede sustituir, y si es asi con que. saludos
U 16
Cocina al natural 09 de febrero de 2015 20:28
Hola, lo puedes omitir o cambiar por almendras. Suerte con la receta!
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Hace poco descubrí tu canal y desde entonces me he vuleto fan. Mi duda es el portobello solo se remoja durante un minuto en agua hirviendo y esta listo para comer?
U 16
Alfonso, en realidad no son tan duros, aśi que puedes calcular el tiempo si crees que necesite un poquito más. Saludos!
User avatar
Wowwwwwww amé esta receta, para mi que soy vegetariana me viene pero perfecto! gracias!
U 16
Maureen, excelente, si la preparas nos encantaría saber que te pareció.
U 16
Berenice, felicidades, gracias por compartirnos tu éxito. un abrazo, Sonia
U 2398
Ya los prepare, facilisimo y ademas deliciosos, mi marido quedo encantado!! Gracias!!
U 16
Celia, me alegrq uqe te haya gustado. Gracias a Pablo por esta extraordinaria y sencilla receta.
U 17
Suena buenísima, Pablo qué gusto que nos compartas estas recetas tan deliciosas y saludables, a y a ti Sonia por invitarlo
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