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Portobello con espagueti de calabacitas al pistache

Visitas: 7356 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una deliciosa y elegante receta vegetariana que se prepara en un momento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 2 1/2 cucharitas de pistache  
  • 1 cucharita de albahaca fresca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Perro
  • Olla honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala

Preparación

Poner el portobello a hervir en agua durante1 minuto. Escurrir y reservar.

Utilizando el perro, hacer tiras en forma de espagueti con las calabacitas. Si no se cuenta con esa máquina, se pueden hacer cortando rebanadas delgadas y luego tiritas de la calabacita con el cuchillo.

Picar finamente el ajo, la albahaca y el pistache. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén abierta. Acitronar el ajo y el pistache durante 1 minuto. Agregar la albahaca, revolver. Agregar inmediatamente los espaguetis, agregar queso parmesano y sal y cocer un minuto.

Servir los espaguetis sobre el Portobello.

Portobello con espagueti de calabacitas al pistache

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

279

Proteínas (g)

18

Lípidos totales / grasas (g)

14

Ácidos grasos saturados (g)

5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

16

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

5

Calcio (mg)

329

Sodio (mg)

377

Hierro (mg)

20

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de calabacita  
  • 1 pieza de hongo portobello  
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado  
  • 2 1/2 cucharitas de pistache  
  • 1 cucharita de albahaca fresca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Perro
  • Olla honda
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Pala
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