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Pozole Vegetariano

Visitas: 12777 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0
Pozole Vegetariano

Cocina y Comparte ©

Mi receta es especialmente para los que desean vivir más sanos y más años. Dios nos dejó una encomienda, de cuidar nuestros cuerpos porque son el templo del Espiritu Santo. Espero que les guste.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de platano  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 3 kilogramos de harina de trigo  
  • consomé vegetal al gusto  
  • 2 piezas de chile güero  
  • 4 piezas de chile guajillo  
  • 2 cabezas de ajo  
  • 2 kilogramos de maíz pozolero precocido  
  • 1/2 manojo de cilantro  
  • 1/2 kilogramo de frijoles cocidos enteros  
  • 1/2 kilogramo de frijoles  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Tabla para picar

Preparación

·         Poner a cocer el maíz ya nixtamalizado y lavado en ½ olla vaporera de agua hirviendo

Junto con el frijol.

·         Cocer los chiles guajillos y anchos y licuarlos con los ajos pelados y la cebolla.

·         Vaciar los chiles licuados en la olla.

·         Agregar a la olla los chiles plátano, cilantro, y dejar cocer el maíz hasta que casi reviente.

·         Luego se le agrega el gluten en trocitos medianos.

·         Cuándo ya haya reventado el maíz, se le agrega el consomé vegetal en polvo y la sal al gusto

·         Dejar hervir un tiempo más para que agarre la sal.

Pozole Vegetariano

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de platano  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 3 kilogramos de harina de trigo  
  • consomé vegetal al gusto  
  • 2 piezas de chile güero  
  • 4 piezas de chile guajillo  
  • 2 cabezas de ajo  
  • 2 kilogramos de maíz pozolero precocido  
  • 1/2 manojo de cilantro  
  • 1/2 kilogramo de frijoles cocidos enteros  
  • 1/2 kilogramo de frijoles  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Licuadora
  • Olla honda grande
  • Tabla para picar
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