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Pozole vegetariano

Visitas: 1639 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
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Disfruta de este rico pozole vegetariano con trozos de calabacitas y frijoles.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de cebolla picada  
  • 4 piezas de chiles anchos  
  • 3 piezas de dientes ajo  
  • 1 cucharada de vinagre de sidra  
  • 1 cucharada de comino molido  
  • 1/8 cucharada de clavo de olor en polvo  
  • 600 gramos de maíz pozolero precocido  
  • 2 tazas de frijoles  
  • 1 kilogramo de calabacita en cubos  
  • 2 tazas de granos de maíz  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • hoja de lechuga desinfectadas y rebanadas al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • limón al gusto  
  • rábanos picados al gusto  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 6 tazas de agua  

Utensilios

  • Comal
  • Olla gande honda
  • Pala de madera
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cucharón

Preparación

Picar la cebolla y saltearla con aceite en una olla honda.

En el comal tatemar el chile ancho hasta que empiece a brillar. Ponerlos en un recipiente e hidratarlos con agua hirviendo.

Licuar los chiles con el agua, comino, clavo, ajo, pimienta, azúcar y vinagre.

Vaciar la salsa en la olla con la cebolla y mezclar mientras se fríe.

Incorporar el maíz pozolero ya cocido, las calabacitas, granos de elote amarillo y los frijoles previamente cocidos. Sazonar con sal y mover.

Dejar hervir y servir cuando esté listo. Servir acompañado de lechuga, rabanito, limón y tortillas.

Para más información visita http://www.cadenatres.com.mx/

Pozole vegetariano

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 tazas de cebolla picada  
  • 4 piezas de chiles anchos  
  • 3 piezas de dientes ajo  
  • 1 cucharada de vinagre de sidra  
  • 1 cucharada de comino molido  
  • 1/8 cucharada de clavo de olor en polvo  
  • 600 gramos de maíz pozolero precocido  
  • 2 tazas de frijoles  
  • 1 kilogramo de calabacita en cubos  
  • 2 tazas de granos de maíz  
  • 1 cucharada de orégano seco  
  • hoja de lechuga desinfectadas y rebanadas al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • limón al gusto  
  • rábanos picados al gusto  
  • 1/4 taza de aceite vegetal comestible  
  • 1 cucharada de azúcar blanca  
  • 6 tazas de agua  

Utensilios

  • Comal
  • Olla gande honda
  • Pala de madera
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Cucharón

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