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Profiteroles de chocolate

Visitas: 690 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Hoy te presentamos esta deliciosa recta de profiteroles con helado de vainilla y salsa e chocolate.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 125 mililitros de leche de vaca  
  • 4 piezas de huevo  
  • azúcar blanca al gusto  
  • 125 mililitros de agua  
  • salsa de chocolate al gusto  
  • helado de vainilla al gusto  
  • sal al gusto  
  • 125 gramos de harina de trigo  
  • 95 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Duya

Preparación

Pon a hervir el agua con la leche y la mantequilla. 

En un bowl, mezcla una pizca de azúcar con una pizca de sal. Luego añade la harina cernida y mezcla bien.  

Añade la harina con el azúcar y la sal a la olla con los liquidos y remueve bien hasta que la masa se haga una bola que se desprenda de las paredes. 

Aparta del fuego y remueve un poco.

Añade los huevos de uno en uno, batiendo la masa con cada huevo hasta que esté totalmente mezclado. Deja reposar la masa unos minutos.

En una charola cubierta con papel de hornear, pon pequeñas porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera, separándolas suficientemente unas de otras, ya que duplicarán su tamaño.

Hornea la masa con el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente hasta que doren. El tiempo variará dependiendo de la cantidad de masa que pongamos. 

Esta es la masa básica para elaborar profiteroles. Una vez hechos, se dejan enfriar y después se pueden rellenar tanto de ingredientes salados como dulces.

 Los profiteroles más conocidos son rellenos de crema pastelera, aunque también se pueden rellenar de helado como en este caso, de crema batida,  crema de chocolate, dulce de leche, etc. Los puedes bañar con salsa de chocolate de la que venden ya hecha o de lo que prefieras.

Profiteroles de chocolate

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

302

Proteínas (g)

6.1

Lípidos totales / grasas (g)

17.43

Ácidos grasos saturados (g)

6.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

100

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30.6

Azúcar (g)

11.3

Fibra dietética (g)

0.6

Calcio (mg)

74

Sodio (mg)

287

Hierro (mg)

0.95

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 125 mililitros de leche de vaca  
  • 4 piezas de huevo  
  • azúcar blanca al gusto  
  • 125 mililitros de agua  
  • salsa de chocolate al gusto  
  • helado de vainilla al gusto  
  • sal al gusto  
  • 125 gramos de harina de trigo  
  • 95 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Tazón
  • Pala
  • Charola para horno
  • Horno
  • Duya
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