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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Puchero de res
Nada como un buen caldo casero para levantar el ánimo. Este puchero de res es sencillo de preparar y muy nutritivo. Se puede servir como plato principal o como sopa de principio.
- Categorías: Res, Maíz, Verduras, Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Para niños
- Tiempo: 45 Minutos
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén hondo con tapa
- Estufa
- Cuchara
Preparación:
Coocer la carne en 3 litros de agua y sal al gusto durante aproximadamente 30 minutos. Si le sale espuma, retirar con una cuchara.
Cortar los elotes en rueditas. Cuando la carne, que puede incluir médula está cocida, agregar col o repollo picado en tiras, papa en trozos, zanahoria en rodajas, ejote en trozoas, apio en rodajas, hierbabuena y cilantro; dejar cocer por 20 0 25 minutos más. Rectificar la sazón.
Servir como comida completa.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 426 |
| Proteínas (g) | 30 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 17 |
| Ac. grasos saturados (g) | 7 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 7 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 81 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 39 |
| Fibra dietética (g) | 4 |
| Calcio (mg) | 97 |
| Sodio (mg) | 300 |
| Hierro (mg) | 99 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
