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Quesadillas de flor de calabaza

Visitas: 28595 • Tiempo de preparación: 20 minutos
5.0

Típicas quesadillas mexicanas, ideales para el desayuno o la cena o como botana.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 240 gramos de queso oaxaca  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Comal
  • Pala

Preparación

Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo.

Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla, doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita.

Servir con salsa picante.

Quesadillas de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

307

Proteínas (g)

19

Lípidos totales / grasas (g)

17

Ácidos grasos saturados (g)

9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

51

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

20

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

396

Sodio (mg)

672

Hierro (mg)

5

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 240 gramos de queso oaxaca  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Comal
  • Pala

Paso a paso

S 359 1475638071
S 879 1475636873
S 1305 1475635956
S 1544 1475635373
S 1994 1475634204

Comentarios

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U 31455 1469400591
Dana Valdez 03 de junio de 2014 12:48
hoy voy a cocinar estas ricas quesadillas de flor de calabaza
U 31455 1469400591
Dana Valdez 03 de junio de 2014 21:37
claro que si, obtuve buen resulta mil gracias a mi marido le encantaron. gracias nuevamente
U 16
Cocina al natural 03 de junio de 2014 20:12
Espero que disfrutes el resultado, saludos!
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Vanita 12 de noviembre de 2013 10:55
ayer las prepare y quedaron riquisimas, gracias por sus recetas
U 16
Cocina al natural 14 de noviembre de 2013 23:05
Felicidades por ese rico resultado!
U 16
Salvador, bienvenido y a tus órdenes si tienes dudas. Un abrtazo, Sonia
User avatar
señora antes que nada aqui saludandola la vi por internet y me encanto soy fan de la cocina aunque no cocino seguido cuando lo hago busco sus recetas ppor que son amenas y usted se me hace muy agradable y nada complicada espero ser un fan mas de su programa muchas gracias
U 16
Verónica, muchas gracias, a tus órdenes si tienes alguna duda. Un abrazo, Sonia
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me fascina todo lo que cocinas... tienes una linda personalidad! es mi sitio favorito!! :)
U 16
Martha, buen provecho y un abrazo hasta El Paso Texas. Sonia
U 16
Celia, con salsa molcajeteada son deliciosas. Un abrazo, Sonia
User avatar
Que barbara! Esta receta se antoja! Esta receta la voy a preparar esta semana en cuanto vaya a un lugar donde venden producto mexicano (vivo En El Paso Tx) Mmmm... :)
U 17
Se me antojaron con una salsa de molcajete, que rico, las preparo y te comparto mis comentarios. Gracias por la receta.
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