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Quesadillas de flor de calabaza

Visitas: 30578 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Típicas quesadillas mexicanas, ideales para el desayuno o la cena o como botana.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 240 gramos de queso oaxaca  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Comal
  • Pala

Preparación

Cortar las flores de calabaza a la mitad y remover el pistilo, desecharlo y conservar la corola. Picar la cebolla y el ajo.

Acitronar el ajo y la cebolla en una sartén abierta en un poco de aceite de oliva durante 3 minutos hasta que la cebolla se torne un poco transparente.

Agregar las flores de calabaza, sazonar con un poco de sal y cocer durante 3 minutos más. Reservar.

Desmenuzar el queso, colocar un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza en cada tortilla, doblar por la mitad y calentar sobre el comal por un lado y luego por el otro hasta que el queso se derrita.

Servir con salsa picante.

Quesadillas de flor de calabaza

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

307

Proteínas (g)

19

Lípidos totales / grasas (g)

17

Ácidos grasos saturados (g)

9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

51

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

20

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

396

Sodio (mg)

672

Hierro (mg)

5

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 240 gramos de queso oaxaca  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Comal
  • Pala
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