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Quesadillas de poblano con queso

Visitas: 5159 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Deliciosas quesadillas de rajas de chile poblano con queso.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de tortillina de harina tía rosa  
  • 3 piezas de chile poblano  
  • 1 taza de granos de elote  
  • 1 taza de queso oaxaca  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • bolsa de plástico al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación

Tostar los chiles sobre la lumbre directa de la hornilla, hasta que estén asados pero no quemados. Meter en una bolsa de plástico para que se suden. Después de enfriar un poco, retirar la piel quemada mojándose la mano dentro de un tazón para enjuagarla. Desvenar y cortar en rajas.

 Cortar la cebolla en rodajas. Sofreír en el sartén con una cucharada de aceite de oliva la cebolla un par de minutos, agregar las rajas, granos de elote y continuar cociendo unos minutos más,agregar la crema y el queso desmenuzado. Apagar y reservar. 

Calentar el sartén a fuego medio, y colocar la tortillina, calentar 20 segundos y voltear y volver a calentar 20 segundos más.  Agregar un poco de las rajas doblar y servir inmediatamente.

Quesadillas de poblano con queso

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

704

Proteínas (g)

24.7

Lípidos totales / grasas (g)

35.18

Ácidos grasos saturados (g)

8.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

11.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.5

Colesterol (mg)

77

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

76.6

Azúcar (g)

1.5

Fibra dietética (g)

7.2

Calcio (mg)

354

Sodio (mg)

920

Hierro (mg)

6.07

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 6 piezas de tortillina de harina tía rosa  
  • 3 piezas de chile poblano  
  • 1 taza de granos de elote  
  • 1 taza de queso oaxaca  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  
  • bolsa de plástico al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

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