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Quiche de brócoli y tomate cherry

Visitas: 5316 • Tiempo de preparación: 1 hora, 15 minutos
5.0

Una tarta salada vegetariana para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para para masa base

  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 taza de agua fría  
  • 125 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de huevo  

Ingredientes para para el relleno

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1 pieza de brócoli  
  • 12 piezas de jitomate cherry  
  • 1 taza de queso ricotta  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Refractario para horno
  • Cucharas para medir
  • Sartén
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Estufa
  • Horno

Preparación

Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde con la masa. 

Cortar el brócoli en floretes y los tomates cherry  en dos partes. 

Para preparar el relleno, colocar los huevos, la crema para batir,  el queso ricotta, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón. Batir con un batidor de globo hasta integrar.

Acomodar el brócoli cortado en floretes y los tomates cherry partidos en dos sobre el molde con la masa. Añadir la mezcla de huevos. Hornear a destapado 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que este cocido. Servir en rebanadas.

 

Quiche de brócoli y tomate cherry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde con la masa. 

Cortar el brócoli en floretes y los tomates cherry  en dos partes. 

Para preparar el relleno, colocar los huevos, la crema para batir,  el queso ricotta, la sal, la pimienta y la nuez moscada en un tazón. Batir con un batidor de globo hasta integrar.

Acomodar el brócoli cortado en floretes y los tomates cherry partidos en dos sobre el molde con la masa. Añadir la mezcla de huevos. Hornear a destapado 350 ° F (175°C) durante 35 minutos o hasta que este cocido. Servir en rebanadas.

 

Quiche de brócoli y tomate cherry

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

598

Proteínas (g)

17.1

Lípidos totales / grasas (g)

29.41

Ácidos grasos saturados (g)

17.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

202

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

65.6

Azúcar (g)

3.2

Fibra dietética (g)

2.7

Calcio (mg)

126

Sodio (mg)

270

Hierro (mg)

4.42

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para para masa base

  • 1 pizca de sal  
  • 1/4 taza de agua fría  
  • 125 gramos de mantequilla  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pieza de huevo  

Ingredientes para para el relleno

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1 pieza de brócoli  
  • 12 piezas de jitomate cherry  
  • 1 taza de queso ricotta  
  • 1/4 cucharita de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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  • Refractario para horno
  • Cucharas para medir
  • Sartén
  • Pala
  • Batidor de globo
  • Estufa
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