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Quiche de espinacas

Visitas: 6169 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 5 min
5.0

Un platillo económico y elegante, ideal para meriendas, despedidas y toda clase de eventos sociales.

Ingredientes

Ingredientes para Base

  • 1/4 taza de agua fría  
  • 125 gramos de mantequilla  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  

Ingredientes para relleno

  • 2 manojos de espinaca  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 taza de queso gruyere rallado  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Molde para pay
  • Horno

Preparación

Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Para preparar el relleno, remover el tallo  grueso de las espinacas y picar las hojas en trozos medianos, picar finamente el ajo.

Derretir la mantequilla en un sartén, agregar el ajo picado y continuar cociendo durante 1 minuto. Añadir la mayor parte de espinacas que quepan y continuar cociendo hasta que se reduzcan, agregar poco a poco más espinacas hasta que todas estén cocidas. Colocar las espinacas en un colador y presionar para escurrir la mayor cantidad de líquido.

Pre calentar el horno a 350 ° F (175°C).

Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde para pay con la masa. Hacer decoraciones en las orillas.

Colocar los huevos en un tazón con la crema para batir,  la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir con un batidor de globo hasta integrar.

Colocar las espinacas y el queso gruyere bien esparcidos sobre la masa base en el molde para pay. Agregar la mezcla de huevo batido.

Hornear durante 40 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté cocida. 

Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

 

Quiche de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

370

Proteínas (g)

12.5

Lípidos totales / grasas (g)

24.13

Ácidos grasos saturados (g)

13.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.1

Colesterol (mg)

178

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

26.6

Azúcar (g)

0.3

Fibra dietética (g)

2.1

Calcio (mg)

210

Sodio (mg)

329

Hierro (mg)

2.96

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para Base

  • 1/4 taza de agua fría  
  • 125 gramos de mantequilla  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  

Ingredientes para relleno

  • 2 manojos de espinaca  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 taza de queso gruyere rallado  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Molde para pay
  • Horno

Paso a paso

Rs
S 10640 1475615611
S 10641 1475615701
S 10642 1475615718
S 10646 1475615727
S 10647 1475615610
S 10648 1475615704
S 10649 1475615711
S 10650 1475615610
S 10651 1475615699
S 10660 1475615702

Comentarios

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Rosa María Chávez 21 de enero de 2015 09:56
Ya prepare esta receta y quedó.....mmmmmm
U 16
Cocina al natural 21 de enero de 2015 21:45
Qué rico, felicidades por ese resultado!!
U 35888
Beki Bo 19 de octubre de 2014 18:24
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 19 de octubre de 2014 22:19
Manos a la obra, sé que te quedará delicioso. Saludos!
User avatar
letus 14 de octubre de 2014 09:35
la crema para batir es la doble crema de nestlé?... gracias por todo lo que compartes, un abrazo!
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:02
Hola, en realidad la encuentras tal cual con ese genérico, crema para batir. Está en el refrigerador de lácteos del súper. Saludos!
User avatar
letus 14 de octubre de 2014 09:34
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:02
Suerte con el resultado!
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