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Quinoa con frijoles negros y cilantro

Visitas: 1697 • Tiempo de preparación: 45 min
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La quinoa es el grano de una hierba sudamericana con el que se pueden preparar platillos deliciosos y muy nutritivos, como este guiso donde se acompaña de frijoles negros y cilantro.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1/2 cucharada de comino molido  
  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 5 1/2 tazas de agua  
  • queso cotija al gusto  
  • 1/2 taza de cilantro  
  • 1/2 taza de frijol negro  
  • 2 cucharadas de polvo de chile  
  • 1 taza de pimiento  
  • 1/2 cucharada de sal  
  • 1 taza de quinoa  

Utensilios

  • Colador
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala miserable
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Preparación

Enjuagar la quinoa con ayuda de un colador y reservar.

En una cacerola poner a freír la cebolla picada y el pimiento verde picado con un poco de aceite.

Aromatizar el guiso agregando el comino molido y polvo de chile ancho.

Mezclar bien los ingredientes e incorporar la quinoa. Vaciar el agua para hidratar.

Sazonar con sal, tapar y dejar cocinar por 10 minutos.
Posteriormente añadir los frijoles ya cocidos y el cilantro picado.

Servir acompañando con chile verde opcional, queso espolvoreado y cilantro.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Quinoa con frijoles negros y cilantro

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1/2 cucharada de comino molido  
  • 2 piezas de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite vegetal comestible  
  • 5 1/2 tazas de agua  
  • queso cotija al gusto  
  • 1/2 taza de cilantro  
  • 1/2 taza de frijol negro  
  • 2 cucharadas de polvo de chile  
  • 1 taza de pimiento  
  • 1/2 cucharada de sal  
  • 1 taza de quinoa  

Utensilios

  • Colador
  • Cacerola grande con tapa
  • Pala miserable
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
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