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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Rebanadas de pargo a la veracruzana
Una forma tradicional de preparar el pescado en México.
Calificación:
- Porciones:4
- Categorías:Menos de 60 minutos, Platos fuertes, Cuaresma, Cocina diaria, Básicas recién casados
- Tiempo: 30 Minutos
Ingredientes
- 2 piezas de limón
- sal al gusto
- 1 pieza de cebolla blanca
- 1/2 cabeza de ajo
- pimienta al gusto
- aceite vegetal al gusto
- hierbas de olor al gusto
- 50 gramos de alcaparras
- 100 gramos de aceituna verde
- chile largo al gusto
- 2 piezas de jitomate
- 1 kilogramo de pargo
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo grande
- Sartén abierto
- Estufa
- Cuchara de madera
Preparación:
Ponga a remojar las rebanas de pescado en el jugo de limones con sal y pimienta.
Ase los jitomates, muela y cuele. Reserve.
En una cazuela fría en aceite los dientes de ajo partidos. Retírelos.
En el mismo aceite ponga la cebolla en cuartos, agregue los jitomates molidos, y colados, agréguele un poco de agua.
Déjelos sazonar y añada el pescado junto con los chiles, aceitunas, las alcaparras y las hierbas de olor.
Déjelos cocinar a fuego lento hasta que el pescado este cocido y la salsa espese.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez Tellez
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | n/a |
| Proteínas (g) | n/a |
| Lípidos totales (g) (grasas) | n/a |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | n/a |
| Fibra dietética (g) | n/a |
| Calcio (mg) | n/a |
| Sodio (mg) | n/a |
| Hierro (mg) | n/a |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
