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Roast beef con salsa de dijon y alcaparras

Visitas: 1580 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
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Receta para preparar roast beef con salsa de dijon y alcaparras. Receta de rosat beff / Salsa de alcaparras

Ingredientes

Ingredientes para Roast beef

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 kilogramo de roast beef  
  • 1 cucharada de tomillo seco  
  • 1 cucharada de albahaca  

Ingredientes para Salsa

  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • 2 tazas de caldo de res  
  • 2 cucharadas de mostaza  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 cucharada de harina de trigo  

Utensilios

  • Estufa
  • Cacerola
  • Bowl
  • Horno
  • Cuchillo

Preparación

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Poner aceite de oliva en el sartén. Incorporar un trozo de carne de roast beef, previamente salado una hora antes, para deshidratar un poco la pieza y mejorar su sabor.

Cuando selle y se dore por todos lados agregar tomillo y albahaca, llevar al horno por aproximadamente 45 minutos a 145 grados. Retirar del horno y rebanar.

Para preparar la salsa, usar el jugo de la carne que permanece en el sartén. Incorporar mantequilla y harina para espesar, cocinar hasta que esté bien cocida.

Una vez que hierva agregar caldo de res. Agregar mostaza de Dijon y alcaparras, mezclar. Cocinar removiendo.


Para más información visita www.cadenatres.com.mx

Roast beef con salsa de dijon y alcaparras

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Ingredientes

Ingredientes para Roast beef

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/2 kilogramo de roast beef  
  • 1 cucharada de tomillo seco  
  • 1 cucharada de albahaca  

Ingredientes para Salsa

  • 2 cucharadas de alcaparras  
  • 2 tazas de caldo de res  
  • 2 cucharadas de mostaza  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 1 cucharada de harina de trigo  

Utensilios

  • Estufa
  • Cacerola
  • Bowl
  • Horno
  • Cuchillo
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