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Rollitos de acelga al sartén

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 5 | Tiempo: 30 minutos

Ingredientes receta
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pimienta negra molida al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pieza de calabacita italiana
  • 2 tazas de arroz cocido
  • 10 hojas de acelga
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • Pala
  • Olla honda mediana
  • escurridor
  • taza para medir
  • Brocha
  • cucharas para medir
  • estufa
Modo de preparación

Picar la calabacita y la zanahoria finamente.

Poner a calentar agua en la olla honda, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.

Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.

Para preparar el relleno; colocar en un tazón el arroz cocido, zanahoria picada, calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.

Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de la mezcla de arroz. Enrollar para formar el rollito.

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.

Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.

Servir calientes o fríos.

Paso a paso
Rs 1488833336

Paso 12

Servir calientes o fríos.

 
Rs 1488833319

Paso 11

Colocar los rollitos en sartén y dejar cocer unos minutos por cada lado.

 
Rs 1488833311

Paso 10

Calentar el sartén y cuando esté bien caliente barnizar con un poquito de aceite con la ayuda de la brocha.

 
Rs 1488833217

Paso 9

Enrollar para formar el rollito.

 
Rs 1488833201

Paso 8

Colocar una hoja de acelga sobre la tabla para picar y rellenar con un poco de la mezcla de arroz.

 
Rs 1488833188

Paso 7

Añadir calabacita picada, sazonar con pimienta y sal. Revolver bien con la cuchara para integrar todo.

 
Rs 1488833179

Paso 6

Agregar zanahoria picada.

 
Rs 1488833170

Paso 5

Para preparar el relleno; colocar en un tazón el arroz cocido.

 
Rs 1488833156

Paso 4

Retirar las hojas de acelga y dejar enfriar.

 
Rs 1488833100

Paso 3

Poner a calentar agua en la olla honda, y cuando comience a hervir, añadir las hojas de acelga durante unos minutos para que se suavicen.

 
Rs 1488832980

Paso 2

Picar la calabacita y la zanahoria finamente.

 
Rs 1488832904

Paso 1

Ingredientes para receta 10 hojas de acelga 2 tazas de arroz cocido 1 pieza de calabacita italiana 1 pieza de zanahoria sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 cucharada de aceite de oliva