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Rollitos de calabacita con queso de cabra

Visitas: 9440 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una botana saludable y elegante para ofrecer a los comensales antes de la cena.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de calabacita  
  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • 2 hojas de espinaca  
  • palillos  
  • 3 hojas de albahaca fresca  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 10 ramas de perejil liso fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Brocha
  • Parrilla
  • Pinza

Preparación

Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas largas y delgadas. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados utilizando una brocha y salpimentar.

Poner a cocer sobre la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado, hasta que se tornen suaves y un poco doradas. Reservar.

Picar finamente el perejil, la albahaca y las espinacas. Mezclar en un tazón con el queso de cabra y sazonar con un poco de sal. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva para que la mezcla se torne más cremosa. 

Colocar un poco de mezcla de queso en el extremo gordo de las rebanadas de calabacita y enrollar, colocando el extremo final hacia abajo para que no se desdoblen. Servir como entrada. Si se va a servir como botana atravesar cada rollo con un palillo.

Rollitos de calabacita con queso de cabra

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

92

Proteínas (g)

4

Lípidos totales / grasas (g)

6

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

11

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

133

Sodio (mg)

74

Hierro (mg)

8

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de calabacita  
  • pimienta negra molida  
  • sal  
  • 2 hojas de espinaca  
  • palillos  
  • 3 hojas de albahaca fresca  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 10 ramas de perejil liso fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Brocha
  • Parrilla
  • Pinza

Paso a paso

S 492 1475637771
S 999 1475636638
S 1152 1475636189
S 1569 1475635314
S 1998 1475634198

Comentarios

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U 32059
Jesus Navarro 24 de junio de 2014 19:00
Hola Buenas tardes Sra. Sonia, saludos desde Tuxpan, Veracruz, excelente receta, tengo una pregunta con que otro tipo de queso se podría hacer o tiene que ser queso de cabra, gracias, excelente día.
U 16
Cocina al natural 25 de junio de 2014 19:23
Hola Jesús, en realidad puedes animarte a cambiarlo por alguno que te guste, el queso de cabra también lo reemplazan por requesón. Saludos!
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se me antojo solo de ver la preparacion sin duda la hare para mis babys gracias sonia por tus recetas
U 16
De nada Magali
U 16
Nora Elisa, muchas gracias por recomendarnos. A tus órdenes si tienes cualquier duda. Un abrazo, Sonia
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Me agrada mucho ver que eres tan amena para dar las recetas! Tiene poco que encontré tu página pero ya la estoy recomendando con todas mis amigas, genial!
U 16
Facundo, felicidades y un fuerte abrazo hasta Coatzacoalcos Veracruz. Sonia
U 1913
hola sonia los prepare y el sabor que suelta la calabazita a la hora de asarlos me encanto. quedo delicioso felicidades y gracias por compartir todo esto con nosotros saludos desdes coatzacoalcos, veracruz
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