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Rollitos de calabacita con queso de cabra

Visitas: 10039 • Tiempo de preparación: 10 min
5.0

Una botana saludable y elegante para ofrecer a los comensales antes de la cena.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de calabacita  
  • sal  
  • 2 hojas de espinaca  
  • palillos  
  • 3 hojas de albahaca fresca  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 10 ramas de perejil liso fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Brocha
  • Parrilla
  • Pinza

Preparación

Lavar las calabacitas y cortarlas en rebanadas largas y delgadas. Untarlas con aceite de oliva por ambos lados utilizando una brocha y salpimentar.

Poner a cocer sobre la parrilla durante 3 o 4 minutos de cada lado, hasta que se tornen suaves y un poco doradas. Reservar.

Picar finamente el perejil, la albahaca y las espinacas. Mezclar en un tazón con el queso de cabra y sazonar con un poco de sal. Si es necesario, agregar un poco de aceite de oliva para que la mezcla se torne más cremosa. 

Colocar un poco de mezcla de queso en el extremo gordo de las rebanadas de calabacita y enrollar, colocando el extremo final hacia abajo para que no se desdoblen. Servir como entrada. Si se va a servir como botana atravesar cada rollo con un palillo.

Rollitos de calabacita con queso de cabra

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

92

Proteínas (g)

4

Lípidos totales / grasas (g)

6

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

11

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

133

Sodio (mg)

74

Hierro (mg)

8

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • aceite de oliva  
  • 4 piezas de calabacita  
  • sal  
  • 2 hojas de espinaca  
  • palillos  
  • 3 hojas de albahaca fresca  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 10 ramas de perejil liso fresco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Brocha
  • Parrilla
  • Pinza
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