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Rollo de papa con pollo

Visitas: 9483 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
5.0

Un rollo de papa con pollo fácil de cocinar, delicioso que encanta a la familia, una combinación exquisita.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • papel encerado al gusto  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 taza de nuez  
  • 95 gramos de queso crema  
  • 1/3 taza de crema para batir  
  • 8 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Pinza
  • Machacador
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Cocer las papas y el pollo en  ollas separadas  con un poco de sal hasta que estén bien cocidas, dejar enfriar y pelar y deshebrar la pechuga de pollo.

 Cortar las zanahorias en juliana. Licuar la crema para batir con el queso crema y la nuez y reservar.  Machacar bien las papas en un tazón con la ayuda de un machacador hasta obtener un puré.

Extender el puré  de papa sobre un papel encerado en forma de rectángulo del mismo grosor. Añadir la crema y extenderla sobre la base de papa, zanahoria y el pollo deshebrado  y enrollar.

 Colocar en un platón y refrigerar durante 15 minutos. Sacar el rollo del refrigerador y freír con un poquito de aceite de oliva por ambos lados. Cortar en rodajas anchas y servir acompañada con una ensalada.  

Rollo de papa con pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Cocer las papas y el pollo en  ollas separadas  con un poco de sal hasta que estén bien cocidas, dejar enfriar y pelar y deshebrar la pechuga de pollo.

 Cortar las zanahorias en juliana. Licuar la crema para batir con el queso crema y la nuez y reservar.  Machacar bien las papas en un tazón con la ayuda de un machacador hasta obtener un puré.

Extender el puré  de papa sobre un papel encerado en forma de rectángulo del mismo grosor. Añadir la crema y extenderla sobre la base de papa, zanahoria y el pollo deshebrado  y enrollar.

 Colocar en un platón y refrigerar durante 15 minutos. Sacar el rollo del refrigerador y freír con un poquito de aceite de oliva por ambos lados. Cortar en rodajas anchas y servir acompañada con una ensalada.  

Rollo de papa con pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

353

Proteínas (g)

12.0

Lípidos totales / grasas (g)

16.39

Ácidos grasos saturados (g)

5.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.3

Colesterol (mg)

32

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

41.8

Azúcar (g)

1.7

Fibra dietética (g)

3.0

Calcio (mg)

55

Sodio (mg)

75

Hierro (mg)

4.47

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • papel encerado al gusto  
  • 1/2 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 1/2 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 taza de nuez  
  • 95 gramos de queso crema  
  • 1/3 taza de crema para batir  
  • 8 piezas de papa blanca  

Utensilios

  • Tazón
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Pinza
  • Machacador
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora
  • Estufa

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Paso a paso

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