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Rollos de acelgas

Visitas: 6270 • Tiempo de preparación: 25 minutos
4.5

Una manera sencilla de preparar las acelgas para que coman los niños.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pimiento morrón rojo en salmuera  
  • papel encerado al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de aceituna negra sin hueso  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3 manojos de acelga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Cuchara
  • Horno
  • Estufa

Preparación

 Lavar bien las acelgas y descartar el tallo. Trocearlas y reservar.

Colocar las acelgas en la olla honda  con un poquito de sal, tapar y dejar cocer unos minutos para que se suavicen. Escurrir y dejar enfriar.

Batir los huevos, con una pizca de sal y pimienta en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea, agregar las acelgas previamente escurridas y revolver.

Colocar papel encerado sobre la charola y agregar la mezcla de huevo y extender para darle forma de círculo. Hornear a ( 300° F) 150° C durante 8 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Untar con la ayuda de una cuchara el queso crema y colocar encima las tiras de pimiento morrón y las aceitunas. Enrollar presionando con las manos para formar el rollo.

Cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Rollos de acelgas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Lavar bien las acelgas y descartar el tallo. Trocearlas y reservar.

Colocar las acelgas en la olla honda  con un poquito de sal, tapar y dejar cocer unos minutos para que se suavicen. Escurrir y dejar enfriar.

Batir los huevos, con una pizca de sal y pimienta en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea, agregar las acelgas previamente escurridas y revolver.

Colocar papel encerado sobre la charola y agregar la mezcla de huevo y extender para darle forma de círculo. Hornear a ( 300° F) 150° C durante 8 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Untar con la ayuda de una cuchara el queso crema y colocar encima las tiras de pimiento morrón y las aceitunas. Enrollar presionando con las manos para formar el rollo.

Cortar en rodajas y servir inmediatamente.

Rollos de acelgas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

190

Proteínas (g)

7.7

Lípidos totales / grasas (g)

15.68

Ácidos grasos saturados (g)

7.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.9

Colesterol (mg)

129

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

6.5

Azúcar (g)

0.6

Fibra dietética (g)

2.3

Calcio (mg)

98

Sodio (mg)

657

Hierro (mg)

4.05

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de pimiento morrón rojo en salmuera  
  • papel encerado al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1/4 taza de aceituna negra sin hueso  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 3 piezas de huevo  
  • 3 manojos de acelga  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Charola para horno
  • Cuchara
  • Horno
  • Estufa

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