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Rollos primavera

Visitas: 31193 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Los rollos primavera son tradicionales de la cocina china, se rellenan de verduras cortadas en juliana yen algunos casos llevan carne de puerco o de pollo.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 100 gramos de champiñones  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de germinado de soya  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pieza de poro  
  • salsa de soya al gusto  
  • 16 piezas de láminas de masa para rollos primavera  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • 1 pieza de calabacita  

Utensilios

  • Wok
  • Estufa
  • Rallador
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Sartén hondo chico
  • Pinza

Preparación

Rallar un trozo de jengibre de 5 cm con un rallador. Pelar las zanahorias y cortar en bostoncitos delgados tipo juliana. Cortar igual la calabacita. Picar el poro en rodajas delgadas igual que la cebolla. Picar los champiñones en rodajas.

Poner a calentar el aceite vegetal en una olla honda o un wok.  Agregar las zanahorias y cocer durante 1 minuto.

Agregar los demás vegetales y mezclar bien.

Disolver la maicena en un poco de agua, añadirla a la mezcla de vegetales, sazonar con  sal y pimienta al gusto, mezclar bien y cocer 2 minutos más. Apagar el fuego y reservar.

Colocar una hoja de masa para rollo primavera con una esquina apuntando hacia nosotros. Colocar un poco de la mezcla de verduras salteadas en forma de rectángulo. Cubrir con el triángulo de masa que queda como pico, doblar los lados hacia adentro y enrollar. Sellar la punta humedeciendo la masa con un poco de agua para que pegue.

Freír en aceite a fuego medio.

Servir acompañados de salsa de soya o salsa agridulce.

Rollos primavera

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 2 piezas de zanahoria  
  • 100 gramos de champiñones  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de germinado de soya  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 pieza de poro  
  • salsa de soya al gusto  
  • 16 piezas de láminas de masa para rollos primavera  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • 1 pieza de calabacita  

Utensilios

  • Wok
  • Estufa
  • Rallador
  • Colador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Sartén hondo chico
  • Pinza
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