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Rompope almendrado

Visitas: 2422 • Tiempo de preparación: 45 minutos
4.0

La chef María Elena Lugo nos enseña a preparar un delicioso rompope.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de vaina de vainilla  
  • 10 piezas de yema de huevo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 125 mililitros de alcohol de caña  
  • esencia de vainilla al gusto  
  • 1 litro de leche de vaca  
  • 25 gramos de almendra pelada  
  • 250 gramos de azúcar blanca  

Utensilios

  • Cazo de cobre
  • Licuadora
  • Cucharón
  • Batidor de globo
  • Recipiente
  • Embudo
  • Botella de vidrio

Preparación

Poner un cazo de cobre a temperatura media. Agregar la leche, la vaina de vainilla o en su defecto el extracto de vainilla; y dos terceras partes de azúcar.

Licuar brevemente las yemas con el resto del azúcar, las almendras y el bicarbonato de sodio.

Con el cucharón tomar de la leche y vaciarla en la licuadora. Licuar nuevamente. Repetir la operación una segunda vez.

Vaciar la mezcla licuada en el cazo. Batir continuamente hasta que suelte el hervor.

Dejar enfriar y vaciar en un recipiente. Añadir el alcohol de caña.

Lavar y desinfectar la botella de vidrio. Envasar el rompope con ayuda de un embudo. Está listo para servir.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Rompope almendrado

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Preparación

Poner un cazo de cobre a temperatura media. Agregar la leche, la vaina de vainilla o en su defecto el extracto de vainilla; y dos terceras partes de azúcar.

Licuar brevemente las yemas con el resto del azúcar, las almendras y el bicarbonato de sodio.

Con el cucharón tomar de la leche y vaciarla en la licuadora. Licuar nuevamente. Repetir la operación una segunda vez.

Vaciar la mezcla licuada en el cazo. Batir continuamente hasta que suelte el hervor.

Dejar enfriar y vaciar en un recipiente. Añadir el alcohol de caña.

Lavar y desinfectar la botella de vidrio. Envasar el rompope con ayuda de un embudo. Está listo para servir.

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Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de vaina de vainilla  
  • 10 piezas de yema de huevo  
  • 1 pizca de bicarbonato de sodio  
  • 125 mililitros de alcohol de caña  
  • esencia de vainilla al gusto  
  • 1 litro de leche de vaca  
  • 25 gramos de almendra pelada  
  • 250 gramos de azúcar blanca  

Utensilios

  • Cazo de cobre
  • Licuadora
  • Cucharón
  • Batidor de globo
  • Recipiente
  • Embudo
  • Botella de vidrio

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