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Salmón a la mandarina

Visitas: 9240 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Una deliciosa y sencilla receta de pescado con salsa dulce para lucirse en una ocasión especial

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 trozo de canela entera  
  • 1 cucharada de salsa de soya  
  • 10 piezas de mandarina  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 4 piezas de filete de salmón  
  • 4 rodajas de piña en almíbar  
  • 1 pieza de anís estrella  
  • 10 piezas de flor de jamaica  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Refractario para horno
  • Colador
  • Horno

Preparación

Salpimentar los filetes de salmón y déjalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.

En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.

Servir calientes bañados en su salsa.

Salmón a la mandarina

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

455

Proteínas (g)

29.5

Lípidos totales / grasas (g)

15.70

Ácidos grasos saturados (g)

3.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.5

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

5.5

Colesterol (mg)

83

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

52.6

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.4

Calcio (mg)

84

Sodio (mg)

897

Hierro (mg)

2.44

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 trozo de canela entera  
  • 1 cucharada de salsa de soya  
  • 10 piezas de mandarina  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 4 piezas de filete de salmón  
  • 4 rodajas de piña en almíbar  
  • 1 pieza de anís estrella  
  • 10 piezas de flor de jamaica  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Refractario para horno
  • Colador
  • Horno
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