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Salmón con salsa de mango y hierbabuena

Visitas: 3550 • Tiempo de preparación: 29 min
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Salmón con salsa de mango y hierbabuena

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Elijoestarbien

Fácil, bonita, deliciosa, llena de ácidos grasos omega, ...

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de cebolla morada picada  
  • 1/2 pieza de aguacate  
  • 1 pieza de mango ataulfo bien firme y picado  
  • 2 piezas de salmón fresco y sin piel  
  • 1 cucharita de jengibre fresco rallado  
  • 1 cucharita de vinagre de arroz  
  • 1 cucharada de hierbabuena o menta fresca picada  
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado  
  • 1 pieza de jugo de limón  
  • 1 pieza de chile jalapeño o serrano picado  
  • sal y pimienta al gusto  

Utensilios

  • Sartén

Preparación

Primero se hace la salsa para que repose en el refrigerador mientras se hace el salmón. Aquí va:

1. Mezcla todos los ingredientes de la salsa excepto el aguacate (el aguacate se agrega al final en cubos para que no se desarme y pierda el glamour :P ).

2. Deja reposar.

3. En un sartén bien caliente, asa el salmón por ambos lados hasta que quede justo como lo prefieras de cocido (más cocido = menos jugoso). El salmón es un pescado bastante grasoso, así que si tienes un sartén de teflón, no tienes que poner aceite para que quede bien.

4. Ahora sí, agrega el aguacate a la salsa y revuelve con cuidado.

5. Sirve el salmón caliente con la salsa a temperatura ambiente y ya: fin de la receta.

http://blog.elijoestarbien.com/salmon-con-mango/

Salmón con salsa de mango y hierbabuena

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Elijoestarbien

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de cebolla morada picada  
  • 1/2 pieza de aguacate  
  • 1 pieza de mango ataulfo bien firme y picado  
  • 2 piezas de salmón fresco y sin piel  
  • 1 cucharita de jengibre fresco rallado  
  • 1 cucharita de vinagre de arroz  
  • 1 cucharada de hierbabuena o menta fresca picada  
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado  
  • 1 pieza de jugo de limón  
  • 1 pieza de chile jalapeño o serrano picado  
  • sal y pimienta al gusto  

Utensilios

  • Sartén
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