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Salmón fresco con limón Eureka

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

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Ingredientes receta
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 12 rebanadas de limón eureka
  • 1 pieza de plátano macho
  • 1/2 pieza de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 4 piezas de filete de salmón
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • taza para medir
  • cucharas para medir
  • Tazón
  • exprimidor de limones
Modo de preparación

Sazonar el salmón con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón por 2 horas en el refrigerador.  

En un sartén con una cucharada de aceite de canola, freír el salmón a fuego bajo por ambos lados. Reservar

En el mismo sartén, agregar otra cucharada de aceite de canola y freír las rebanadas de plátano macho. Reservar.

Picar finamente la cebolla. Rociar una olla con aceite de canola en spray y acitronar en él la cebolla picada a fuego medio hasta que se suavice. Reservar.

Asar las rebanadas de limón Eureka con un poco de aceite de canola en aerosol.

Para servir; colocar tres rebanadas de limón sobre cada lonja de salmón, decorar con la cebolla morada y acompañar con plátano macho.