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Salsa de chile mixtos

Visitas: 4479 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Deliciosa receta mexicana tradicional para acompañar tu platillo preferido.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile morita  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 1 pieza de chile pasilla  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Tazón
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

 Asar los jitomates, los chiles y el diente de ajo sobre el comal, dando vueltas con una pinza hasta que se vean cocidos y la piel esté tostada. El ajo no debe quedar quemado porque amarga.

Colocar los chiles asados en un tazón con agua caliente y dejar remojar durante 10 minutos. Desvenar 

Colocar los jitomates asados, diente de ajo, cebolla y las pieles de los chiles en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Colocar en un tazón y sazonar con pimienta y sal.

Servir fría o caliente para aderezar todo tipo de platillos mexicanos o simplemente como botana con totopos o tostadas.

Salsa de chile mixtos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

40

Proteínas (g)

1.5

Lípidos totales / grasas (g)

0.92

Ácidos grasos saturados (g)

0.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.1

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7.9

Azúcar (g)

1.2

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

17

Sodio (mg)

380

Hierro (mg)

0.95

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile chipotle seco  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de chile morita  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 1 pieza de chile pasilla  
  • 2 piezas de chile ancho  
  • 2 piezas de chile guajillo  
  • 4 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Tazón
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Estufa

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