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Salsa Oaxaqueña

Visitas: 7157 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una salsa deliciosa típica de México para acompañar tu platillo favorito.

Ingredientes

Ingredientes para la receta

  • 1/4 taza de agua  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de chile pasilla  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 dientes de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Colador
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Licuadora

Preparación

Desvenar los chiles pasilla. Calentar sobre un sartén sin aceite las pieles de los chiles a fuego bajo moviendo constantemente hasta que desprendan su aroma, importante que no se quemen porque amargan.

Cortar los tomates a la mitad. Cocer los tomates en una olla honda mediana con un poco de agua durante 5 minutos hasta que cambien de color,  retirar de la olla inmediatamente. 

Colocar los tomates, chiles asados, ajo, el cuarto de taza de agua y la sal en el vaso de la licuadora. Moler muy bien hasta obtener una salsa espesa. Si le hiciera falta añadir un poco más de agua. Rectificar sazón y listo.

 

Salsa Oaxaqueña

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

17

Proteínas (g)

0.7

Lípidos totales / grasas (g)

0.38

Ácidos grasos saturados (g)

0.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

3.2

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

0.9

Calcio (mg)

10

Sodio (mg)

284

Hierro (mg)

0.32

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para la receta

  • 1/4 taza de agua  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de chile pasilla  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 2 dientes de ajo  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Colador
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Pinza
  • Licuadora
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