*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Salsa picante al asador

Visitas: 5593 • Tiempo de preparación: 20 minutos
4.0

Ideal para preparar cuando se hacen carnes asadas, para hacer la salsa en el mismo asador que la carne.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • sal  
  • carbón de mezquite  
  • papel aluminio  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Machacador de frijoles
  • Cazuela de barro

Preparación

Partir la cebolla en gajos pequeños. En volver 3 o 4 trozos de cebolla en cada pedazo de papel aluminio y colocar directamente sobre las brasas de carbón encendido.

Cortar los jitomates en mitades, espolvorear un poco de sal de mar sobre cada una y envolver en papel aluminio. Colocarlos sobre la perrilla del asador. Envolver todos los chiles en un papel aluminio y colocarlos sobre la parrilla. Esperar aproximadamente 8 minutos y comprobar que estén cocidos.

Sacar primero los jitomates, colocarlos en la olla de barro y aplastarlos bien con el machacador. Sacar los chiles, tomarlos del rabo y cortarlos con la pinza. Colocarlos dentro de la olla y machacarlos bien.

Sacar las cebollas de las brasas, colocarlas en la olla de la salsa y revolver bien.

Salsa picante al asador

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

23

Proteínas (g)

1

Lípidos totales / grasas (g)

0

Ácidos grasos saturados (g)

0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

0

Calcio (mg)

15

Sodio (mg)

37

Hierro (mg)

1

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • sal  
  • carbón de mezquite  
  • papel aluminio  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Machacador de frijoles
  • Cazuela de barro

Paso a paso

S 351 1475638117
S 867 1475636884
S 1097 1475636396
S 1587 1475635259
S 2026 1475634132
S 2195 1475633764
S 2352 1475633373

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
U 16
Gladys, que bien, nos platicas. La verdad esta idea te ahorra viajes a la cocina. saludos. Sonia
U 613
Definitivamente esta salsa es para la siguiente carne asada en familia:. Gracias!!
Reporta un error   aquí