Salsa roja picante

Esta sabrosa salsa es un básico de la cocina mexicana. Se utiliza para dar picor a todo tipo de platillos y salsear tacos y antojitos.

Calificación:
Visitas: 34439
  • Categorías: Menos de 60 minutos, Menos de 20 minutos, Súper tazón, Para la cruda, Me quiero bien, Fiestas patrias, Veracruz, Oaxaca, Nuevo león, Distrito federal, Salsas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Vegetarianos
  • Tiempo: 10 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • aceite vegetal comestible
  • 2 piezas de jitomate bola
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Sartén hondo
  • Estufa
  • Cuchara

Preparación:

Lavar bien los chiles y los jitomates con agua y jabón. Cortar el rabo de los chiles y descartar. Picar los jitomates en cuartos y colocar en le vaso de la licuadora con los chiles, el ajo y la cebolla. Se le puede agregar un poco de agua.  Moler.

Sofreír la salsa molida en un sartén con un poco de aceite vegetal. Sazonara con sal al gusto. Continuar cociendo durante 5 minutos hasta que la salsa se torne rojo más intenso.

Servir para acompañar tacos y antojitos.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 25
Proteínas (g) 0.4
Lípidos totales (g) (grasas) 1.75
Ac. grasos saturados (g) 0.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.4
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 2.4
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0.5
Calcio (mg) 5
Sodio (mg) 380
Hierro (mg) 0.25

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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