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Salsa verde cremosa

Visitas: 29521 • Tiempo de preparación: 20 min
4.0

El secreto de esta salsa verde es agregar poro a poco un chorrito de aceite vegetal mientras la licuamos, esto le otorga la consistencia cremosa

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 pieza de bicarbonato de sodio  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda pequeña

Preparación

Hervir los tomates junto con los chiles serranos durante aproximadamente 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se tornen ácidos. Licuar los chiles y los tomates con el diente de ajo. Añadir una pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez y sal al gusto. Mientras se licúa agregar despacio un chorrito de aceite de oliva a través de la tapa de la licuadora y continuar hasta que la salsa quede esponjada y color verde claro. Servir como botana con totopos o tostadas. También como salsa picante para acompañar cualquier platillo. 

Salsa verde cremosa

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

28

Proteínas (g)

0

Lípidos totales / grasas (g)

2

Ácidos grasos saturados (g)

0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

1

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

6

Sodio (mg)

43

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de chile serrano  
  • aceite de oliva  
  • sal  
  • 1 pieza de bicarbonato de sodio  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 diente de ajo  

Utensilios

  • Licuadora
  • Olla honda pequeña
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